芋头是一种很普通的食材，但做出来的美食却是超级美味，我最喜欢的要数炸芋头丝了。酥酥脆脆，香喷喷的，特别好吃。
做炸芋头丝的做法也不难，很轻易就可以搞定，下面我们就一起来看看美食是如何做成的吧！
油炸芋头丝的做法：
第一步：
第一步肯定是把要用的东西准备好，做炸芋头丝的材料不是很复杂，需要准备芋头、面粉、蒜叶、姜、辣椒粉、盐。
芋头去皮洗干净后切丝，蒜叶切小碎粒，姜切末。
第二步：
把切好的芋头丝给腌制一下，加一勺盐进去，然后抓匀。
这样腌制的芋头丝会变得更软，也更入味。
第三步：
把面粉、蒜叶、辣椒粉、盐混一起，然后加水调成面糊，要注意的是，调成的面糊不要太鲜，也不要太稠。能挂在芋头丝上就可以。
喜欢香气重一点的可以打一个鸡蛋进去，然后打散。加了鸡蛋炸出来的会更金黄，更香。
第四步：
把腌制过的芋头丝倒进面糊里，然后搅拌均匀。
面糊不要太多，面糊多了就不酥脆，
第五步：
把油烧到6成热，用调羹挖一勺挂了面糊的芋头丝放入油锅内，然后用调羹把芋头丝压扁。
炸的时候全程小火，炸到两面金黄就可以起锅。
全部炸好后，改大火，把油温加热到十成热，然后把刚才炸好的芋头丝再复炸一遍，多翻动几下，大概只需要15秒左右就可以起锅控油。
很香很脆，轻轻咬下去，有清脆的咔嚓碎的声音，有入口即化的口感。值得夸奖的是它的香气，一种很清新迷人的香气，一种让你欲罢不能的香气，一种让你割舍不下的香气，真的，太好吃了。吃过的无不挑大拇指。
学会了吗？有机会，有时间的时候可以一试哦。这可是不可错过的超级美味哦！
