
这家新开在PC静安里面的成都火锅店,可谓是超级火爆,开业特惠58元双人餐一瞬间就抢光了。同时店家还推出了2款特价甜品,当然不容错过啦。


成都火锅竟然有餐前茶,在太湖翠竹和茉莉飘雪中选择了茉莉飘雪。在就餐过程中,会有表演者拿着长嘴壶倒茶表演并送上祝福。

锅底选择了翠竹茶香牛油锅+金汤花胶鸡锅,这家的锅底真的很用心,牛油锅里添加了荔枝,花胶鸡锅底里面鸡肉和鱼泡也不少。

桌子上有特色食材应该烫煮的时间,这点非常贴心,而且部分难把握的食材上面还会贴最佳烫煮的时间,以免煮得过老或没熟就入口。

在等菜的时候,会有果盘和小食提供,第一次见用草莓和龙眼做免费果盘的,这家餐厅真的是下足血本了。小食是香酥豆瓣和泡菜,一个零食一个爽口菜,搭配很用心。

奶香鸭血,上桌后就直接倒入辣锅里了,而且是冷水下锅,这样煮会更好吃。久煮不老,烫心烫肺。
松露黑虎鲜虾滑,能看到黑黑的黑松露点,下锅后可以完全忽略。虾滑Q弹爽滑,中间有比较大颗的虾肉颗粒,吃的出很新鲜。

鲜土鸭肠和毛肚,都是烫7-8秒的时间,入口脆脆弹弹,裹上麻酱超级好吃。

豌豆尖,很特别的蔬菜,下锅沸水里煮一会儿就好,入口清香。
菌菇两宫格,给的是鸡枞菌和牛肝菌,上桌就被服务员倒入花胶鸡锅里去了,说是要煮15分钟,其实吃起来也没特别的感觉,菌菇本身的鲜味还是有的。比较期待见手青,据说这家店也有,这次就不尝试了,下次再来。

八戒雪花肉,每片都很大,煮后一整片入口,是目前吃过最好吃的猪肉。
黄牛吊笼,这个吊笼切得有点碎,而且是斜盘上菜,用筷子夹的时候容易掉下来,不过肉质还是很嫩的。

黑松露和牛菌菇炒饭,主食是3选1的,看着就炒饭最诱人。炒饭上桌带着锅气,里面也能见到黑松露的小黑点,能吃出炒了很碎的鸡蛋和牛肉,调味也清单。下面放了一个蜡烛,我们用餐完毕时,放饭的锅还是热的,这个细节真的很加分。

金桔甘草茶汁,很清爽的口感,金桔味为主,造型很特别上面还有一个小紫砂壶,看到评论里有照片里面是会干冰的,冒着烟上桌更好看,但我去的那天可能因为人太多了,都没放干冰。
一起躺平鸭,绿茶奶盖,这个趟着的鸭子是块软糖,造型创意不错。

水果酸奶拉丝,这个一般般,中规中矩。
杨梅冰汤圆,这个好吃,特别是烫口的时候,来一勺冰沙。其实就是冰沙+杨梅罐头+芋圆。

很好的餐厅,很好的菜品,很好的服务,原价略贵,现在餐饮怎样还是要看3个月后的人流量了。