我国文化源远流长，纵贯上下五千年的历史，自古以来有着礼仪之邦、文明之邦的称号，相信每一个国人都能感受到，礼仪规范贯穿着我们生活的点点滴滴，除此之外还有诸如风水等来自人们生产生活方面的经验，它们都以谚语、俗语和歇后语等代代相传，至于是否有科学依据，就让我们一起来了解一下吧。

俗话说“酒过三巡，菜过五味。”三巡五味指的是什么？

第一，酒过三巡。

饮酒不仅仅是指喝酒的行为，实际上也是指一种与酒有关的礼仪。在大多数中国人的习惯中，喝酒的时候一定会有“敬酒”环节。地位低的人应该向地位高的人敬酒，年轻一代应该向长辈敬酒。这个最基本的饮酒礼仪在今天仍然非常流行。

所谓“三轮饮酒”，就是敬酒超过三次或三圈。因为按照饮酒习俗，能同桌喝酒的人要么是亲戚，要么是老朋友。当然，它也可以是一个简单的酒会，所以人们会互相敬酒以示礼貌。

其实，这句谚语中的“三”并不是简单地指三次，而是一个总称，而“巡“就是拿着酒杯绕着桌子走。简单地说，敬酒的时候，就是按照饮酒礼仪为大家敬酒。否则，如果只剩下一个人，很容易引起敌意。

事上，“三巡饮”的传统起源于唐代以前，因为在唐代，人们就已经开始“聚餐”了。人吃饭的方式是每人一张桌子，然后坐在地上自己倒饮料。

明代有一个官职，叫巡城御史，主要职责是巡都。由于当时继承了汉族的制度，人们还是有分开吃饭的习惯。主人和客人的座位安排看起来像一个大写“品” 。侍女出来给客人倒酒的时候，给每个人的酒杯斟满之后，就像她在城里巡逻过一样，所以叫“一巡”。

倒三次酒叫“三巡”，此时酒宴已经开始一段时间了。这就是为什么古人用“酒过三巡”来形容主人的热情好客和人们饮酒时的热烈气氛。

第二，菜过五味。

说法主要有两种——一种是人们在喝酒时总共端上来五道菜。另一种说法是，餐桌上的菜肴十分丰富，让人品尝到酸、甜、苦、辣、咸五种味道。

其实，这句话出自《酒规》一书，这是一本从西周开始的关于饮酒礼仪的书。

“五”不是指具体的数字，而是一个一般的虚词。“食有五味”中的“五味”是指菜肴的五种基本口味。

简单地说，“菜过五味”是指主人招待客人时，准备许多大家都喜欢的菜肴，吃起来会更开心。这句谚语实际上反映了古代社会的饮食习惯。为了考虑到每一位客人的口味，我们在招待客人时尽量包括所有的口味。

简单地说，就是大家熟知的酸、甜、苦、辣、咸五种口味，让大家都能找到自己喜欢的菜。如果在宴会上只准备主人喜欢的食物，很容易让客人不高兴。久而久之，这会导致感情上的隔阂，所以为了迎合大家的口味，做了很多口味的菜让大家吃的开心。

如果有好酒相伴，那将是一场盛大的盛宴。事实上，中国人在吃饭的时候，最注重的是饮食文化。

我们传承俗语文化更应该坚持科学理念，在日常生活中，我们经常会听到各种各样的民间说法。这些谚语可能与我们的生产生活有关，也可能教会人们如何做人，说出生活的道理。