大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享香糯粘牙的“糯米鸡”。
糯米鸡是一种地方特色美食，主要食材是糯米，鸡肉，简单调味蒸制而成。今天分享一个不一样的糯米鸡，将糯米，香菇，鸡肉炒匀塞到鸡皮中，用电压力锅或烤箱都行，鸡肉，香菇，鸡皮的香味扑鼻而来。这道糯米鸡做法一点也不复杂，步骤也很详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【糯米鸡】
材料：三黄鸡 糯米 香菇
辅料：
调料：植物油 食盐 味精 老抽 生抽
做法：
1.将糯米放入大碗中，加入清水浸泡起来，浸泡6小时以上
2.三黄鸡洗净放鸡脖子先取出
3.鸡腿部分留一小段骨头
4.鸡翅处剁好不用取出
5.整只鸡皮剥下，
6.将整只鸡皮放入盆中，加入食盐，老抽 生抽
7.用手抓匀，放入保鲜袋中冷藏3小时
8. 将鸡架上的肉全部剔除
9.将鸡胸肉先切条，再切丁
10.鸡腿肉也要切成小块
11.糯米已经泡发好，放入笼屉中盖上盖子蒸20分钟
12.起锅加入食用油，油热倒入鸡肉丁滑炒
13.将鸡肉丁滑炒至变色，倒入香菇
14.加入老抽，食盐，味精
15.再加入生抽，用铲子炒匀
16.将蒸好的糯米饭倒入锅内
17.大火翻炒，让米饭和鸡肉，香菇完全融合，倒入盆中放凉备用
18.将香菇糯米鸡肉饭装入整只鸡皮中
19.有开口的地方用牙签穿起来固定
20.用牙签全部固定好备用
21.电压力锅内胆中刷一层植物油，将香菇糯米鸡放入内胆中
22.选择香糯饭模式，28分钟即可
23.香味扑鼻而来，香糯粘牙，美味即享
温馨提示：
1、鸡腿留一段，鸡翅不剁下来，尽量保持鸡皮的完整
2、鸡皮加食盐，老抽，生抽，抓匀后放入保鲜袋中冷藏3小时
3、糯米提前8小时泡发，然后上笼屉蒸20分钟
4、将整只鸡的鸡肉都剔除下来，鸡架可以烤着吃
5、将鸡肉切成丁，下入香菇一起炒香，加入食盐，味精，老抽，生抽翻炒均匀
6、糯米饭倒入锅中炒香，放凉装入鸡皮中，放入电压力锅内胆中，选择香糯饭模式
想吃整只糯米鸡的话一定要试试这道美食，将整只鸡的鸡肉剔除下来，加入香菇一起炒香，糯米饭提前蒸好然后一起炒匀，在装入整只鸡皮中。不管是蒸着吃，烤着吃，放电压力锅中也可以。香糯粘牙，咸香可口，一定要收藏起来做给家人尝尝，很适合现在的季节，希望您能够喜欢。
