国家统计局数字，2022年白酒累计产量617.2万千升，同比下降5.6%，是连续第六年下跌。
消费者不爱喝酒了吗？肯定不是，因为去年全年酒类总产量达5427.5万千升，同比增长0.8%。考虑到去年受疫情影响出行及聚会减少，这个数字至少说明消费者对酒的兴趣没有降低。
那么是消费者口味变了吗？或有之。酒类总体产量没降，白酒降了，说明喝别的酒的人多了。看统计数字，啤酒产量增长1.1%，露酒（也就是调制酒）销售收入增长5.17%。生活中也确实有越来越多的人开始喝洋酒、调制风味酒。
但白酒产量下滑，并不仅仅是因为消费者口味改变。数字显示，去年白酒在产量下降5.6%的同时，销售收入增长9.6%，利润增长29.4%。
产量下降、销售收入增加，说明单价涨了。利润增长比销售收入增长幅度大，说明成本低、利润高。在白酒工艺没有重大突破的情况下，这组数字说明白酒厂商把更次的产品卖了更高的价格。
还能怪消费者不买账吗？
消费者又不是傻子。质次价高，懵大家一次两次的也许还行，长远的结果一定是大家都不买账。更何况越贵的酒，买到假货的可能性越大。
不是消费者抛弃白酒，而是白酒自绝于消费者。
