现在的美食多种多样，想必一提到美食很多朋友都是十分激动控制不住自己的情绪，其实作为小吃货的我可是不能允许错过任何一款美食，今天就给大家介绍一种美食，它可是很多餐桌上常出现的菜肴，它就是蒜蓉爆炒生蚝，生蚝是一种非常受欢迎的大众美食，有很多朋友都喜欢在夜宵的时间吃，其实它的吃法有很多，而我给大家介绍的就是一道美味的菜肴了，赶紧一起来学习它，生蚝这样做才美味，奶奶说：这1步是关键，肉嫩多汁又营养。

首先准备食材：生蚝30个，葱、姜、蒜、辣椒、植物油、食盐、蚝油、生抽、料酒各适量。

第1步：首先把准备好的生蚝用工具将它的壳撬开，然后再把里面的生蚝肉取出来，想必很多朋友吃的时候都是带壳的，今天就要煮一道不带壳的菜肴，取完肉之后就要把它放在清水中洗掉里面的杂质，在洗的时候一定要清洗干净，不然就会影响口感，接下来这1步是关键，奶奶说很重要，沥干水之后就可以放到蒸锅里隔着水把它蒸熟。再把准备好的葱、姜、蒜以及辣椒全部都洗干净将它们切好，洗的时候可以分开清洗。

第2步：这时候就要开火热锅，火不需要太大，一般开中火热锅，热锅之后就可以往锅里倒入适量植物油，等油烧热之后就可以放进切好的姜、蒜蓉以及辣椒将它们以最快的速度爆炒，直到它们的香味已经溢出。这时候的火候可以转为中火，不要把火开得太大，不然就容易烧锅，之后再把生蚝加入锅里一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、蚝油、生抽以及料酒调味，火候可以转小火。

第3步：把调料放进去之后再以最快的速度将它们快速炒匀之后就可以把火关了。一定要记住炒生蚝这一步动作一定要快，因为生蚝在之前就已经把它蒸熟了，如果炒得不快火候又大就容易影响口感，所以一定要注意这些该注意的步骤，然后再放一点酱料将它们一起搅拌均匀就可以了，毕竟时间太久就会导致生蚝严重缩水，这样吃起来也没有那么鲜嫩。在出锅的时候再后撒上一点葱花就可以用盘子将它们盛出来开吃了。

看完蒜蓉爆炒生蚝的制作过程，想必让许多小可爱都已经开始迫不及待想要动手制作了，这道菜肴十分美味，而且制作过程也是十分简单并不复杂，只是要注意一下火候，想要尝试的朋友赶紧学会了，而且还可以在家人、朋友面年轻大展身手一番，他们一定会对你赞不绝口的，当然也可以跟家人一起制作，这样还有利于培养感情，想要制作的话赶紧学会它，生蚝这样做才美味，奶奶说：这1步是关键，肉嫩多汁又营养。喜欢这篇文章的朋友可以在文章下方点赞、评论、收藏，感谢朋友们的支持，我们下期再见！