进入夏至时节，天气继续趋热、空气湿度大、阵性降雨多、晴雨转换快，不少市民朋友会出现心情烦闷、口舌生疮、食欲不振、四肢沉重的情况。湖南省职业病防治院中医专家门诊主任医师王维武提醒，这些都是心火旺、脾胃虚的表现。这个时节，除了要做好全身调节外，饮食调养也特别重要。

夏至时节要如何进行饮食调养？王维武主任医师介绍，总的原则是养心健脾胃。饮食宜以清泄暑热、增进食欲为主，可适当多吃些苦味食物。日常饮食要注意以下四个方面。

虽然说夏季炎热，当以凉性饮食为主，但由于夏至阳极阴生，阴气居于内，因此不要过度寒凉，以免损伤阳气。此时要适当吃些温性食物。绿豆、薄荷配牛肉是寒温相宜的养生佳品。绿豆、薄荷性寒凉，牛肉性温，这样搭配有利于心脏及脾胃健康。

甘苦搭配，调养心脾

我们的五脏在不同季节的“活跃度”是不一样的。夏季心当令，也就是说心的活跃度在夏季更高。此外，四季的后18天是由脾当令的。而心与脾是“火生土”的关系。因此，要脏腑和谐工作，甘苦搭配最好。山药配苦瓜是甘苦搭配的养生佳品。山药味甘性平，平补五脏；苦瓜味苦性寒，这样搭配清火又补脾，相得益彰。

酸甘搭配，以木生火

中医讲“酸甘化阴”。夏季天气炎热容易伤阴，通过酸味与甘味搭配，化阴生津，能极大的补充身体的津液。酸属肝木，木生火，心属火，因此酸味也能收敛心神，起到养心的作用。乌梅配冰糖是酸甘搭配的养生佳品。乌梅味酸，能收敛外散的相火，大补肝木之气，生津液；冰糖补脾胃，又不会阻遏气机运行，熬水制作乌梅汤，坚持食用既能开胃生津、消食解暑，也是夏季祛暑之良品，别有风味。

粥食为主，更便滋养

自古以来，粥便是中国人喜闻乐见的主食之一。以粥养生，也是古人总结的一大经验。宋代诗人陆游有诗赞曰：“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。粥食不仅可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材来补充营养。因此，粥食比一般的饮食更有利于养生。

王维武主任医师表示，有不少市民朋友来电咨询夏季养生食疗方。在此，他特别推荐2道夏至食方，助大家平安健康度过盛夏。市民朋友可以一起做做看。

夏至食方一：“降火护胃汤”

原料：绿豆、梨片、西瓜皮、乌梅、山药、夏枯草各适量。

做法：熬汤代茶饮。

适宜人群：心肝火旺，消食易饥，血压偏高的人。

夏至食方一：“健脾祛湿粥”

原料：干荷叶、薄荷、茯苓、山药、大枣、苡米、生山楂、小通草各适量，粳米一小把。

做法：熬粥喝。

适宜人群：平素脾虚，胃口不好，大便稀、易粘马桶的人。

潇湘晨报记者夏盛 通讯员文娜

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