在众多的美食中，柠檬手撕鸡以其独特的风味和清新的口感脱颖而出，成为许多人餐桌上的宠儿。

柠檬手撕鸡的主角自然是鲜嫩的鸡肉。精心挑选的鸡肉经过恰到好处的烹饪，保持了其嫩滑的质感，轻轻一撕，便能顺着纹理散开，丝丝分明。

柠檬的加入是这道菜的灵魂所在。新鲜的柠檬汁被挤入其中，那股清新的果香瞬间弥漫开来，为鸡肉增添了别样的风味。酸香的柠檬汁不仅去除了鸡肉可能存在的腥味，更让整道菜充满了清爽的气息。

食材准备

- 鸡腿2只

- 柠檬1个(可根据个人口味调节)

- 香菜、小米辣、黄瓜

- 葱、姜、蒜、料酒

- 生抽、醋、盐、糖、香油、蚝油

制作步骤

1. 将新鲜的鸡腿洗净，放入锅中，加入适量水，放入姜片、葱、料酒下个煮熟，撇去浮沫，再煮个20分钟左右，捞出过一下冷水或冰水。

2. 把晾凉的鸡腿用手撕成丝，放入碗中备用。

3. 柠檬切片，挤出柠檬汁到碗中，再放入切好的黄瓜、小米辣、蒜碎。加入适量生抽、醋、盐、糖、香油等搅拌均匀成酱汁。

4. 将调好的酱汁淋在鸡肉丝上，拌匀。

5. 最后撒上香菜即可。

小贴士

- 煮鸡腿时要确保煮熟，但不要煮过头，以免肉质变老。

- 可以根据个人口味调整小米辣和柠檬汁的用量。

柠檬手撕鸡口感清爽，酸辣开胃，是一道非常受欢迎的美食。赶紧动手试试吧！