曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油
酱油鸡翅
食材：鸡翅根、葱、姜、干辣椒、花椒、老抽、生抽
做法：
1、鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水分备用；
2、锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅；
3、翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀；
4、加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可。
酸菜豆花鱼
做法：1、把草鱼处理干净，鱼肉片成片，纳碗后加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆，另把鱼头、鱼尾及鱼大骨剁成大块，加盐、胡椒粉和料酒码味；
2、净锅里放油烧热，先下泡姜片、酸菜块、泡辣椒节、豆瓣酱、姜片和大蒜炒出香味，掺适量的清水烧开后，加盐、白糖和味精，待煮出酸香味时，下入鱼块煮熟，捞出来放到垫有豆花（提前煮透）的窝盘里；
3、把鱼片抖散了入锅，煮熟以后连汤带汁地盛于盘中鱼块上，另外撒上芹菜；
4、另取净锅放油烧热，下干辣椒节和花椒炝香后，浇在盘中鱼肉上边，撒入葱花、藿香和酥黄豆便可上桌；
5、上桌后，拨开藿香与葱花让其浸在汤汁里，即可搛鱼肉和豆花食用。
干煸牛肉丝
食材配料：牛肉，青红辣椒，花椒 ，姜，蒜，葱 ， 料酒，酱油，食盐 ，鸡精，白糖 ，菜籽油，香菜
做法步骤：1.牛肉清洗干净，切成丝，装入碗中，加食盐，酱油，料酒，姜片，菜籽油拌匀腌制20分钟左右。
2.姜蒜去皮，切小末，青红辣椒洗净切丝，香菜洗净备用。
3.热锅倒入菜籽油，下牛肉丝大火煸炒至变色，直到牛肉水分炒干。
4.水分炒干后，加些花椒，继续翻炒均匀，再加入青红辣椒丝，翻炒至青红辣椒断生。
5.最后放葱，少许白糖、鸡精香菜拌匀即可出锅装盘。
粉丝牛肉煲
做法：1、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈；
2、泡软的粉丝切段；
3、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌均匀；
4、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底；
5、起锅烧油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火；
6、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面；
7、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可。
茄汁炖豆腐
食材：豆腐420克、西红柿100克、海鲜丸适量、高汤适量、香葱适量、食油适量、盐适量、生抽适量
做法：
1、豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用；
2、锅中油热，倒入豆腐块。煎至两面微黄，盛起备用；
3、锅中余油，下西红柿翻炒；
4、西红柿用锅铲压出汁，倒入煎好的豆腐；
5、豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸；
6、加入适量高汤，煮5分钟，淋入生抽，略收汁。
7、烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
草莓山药
原料：山药，草莓果酱
做法：1.山药去皮洗净后，上锅蒸至熟烂。
2.把蒸好的山药倒干水份，辗碎成泥，调味后拌匀，整个自个喜欢的形状。
3.用叉子在上面轻轻地划出条纹，淋上草莓果酱加薄荷点缀即可。
胡萝卜丝炒鸡蛋
食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1茶勺、胡椒粉1克
做法：1、鸡蛋加盐，料酒打散，胡萝卜擦丝儿，也可以用刀切；
2、锅内倒入适量的油，倒入鸡蛋翻炒，接着盛出备用；
3、将胡萝卜倒入锅中大火快炒两分钟，翻炒断生即可；
4、接着倒入炒好的鸡蛋，加盐，胡椒粉翻炒均匀；
5、出锅装盘即可享用了。
酱香猪脚
食材：猪脚、柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、姜葱、香辣卤水、五香辣椒面、葱花、香菜末、盐
做法：1、把猪脚治净，剖开纳盆后，加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时，待上笼蒸熟后，取出晾凉。
2、净锅里放油烧热，把蒸好的猪脚下入油锅，炸至表面略硬时，捞出来斩件装盘，淋入适量的香辣卤水，另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末，即成。
黄瓜炒河虾
材料：河虾150克、黄瓜1根、黄酒1汤匙、蒜头2瓣、盐3克
做法：
1.黄瓜去皮切成切片。
小编炒黄瓜、拌黄瓜都喜欢稍稍去下皮，但不去干净，这样既保持了黄瓜的清脆，又去掉了黄瓜皮的涩味，可以说是一举二得。
2.河虾放入油锅炒至变红后加1克盐和黄酒，翻炒均匀存出备用。
3.热锅热油放入蒜头炒香，再放入黄瓜翻炒变色，加盐翻炒均匀。
4.放入炒好的河虾，翻炒均匀出锅。
番茄鱼片汤
材料： 草鱼肉、番茄、鸡蛋清一个、料酒、水淀粉、葱段、鸡精、盐、玉米油；
做法
1.草鱼治净，去掉腥线；将草鱼斜刀切成片，放进大碗里；用盐、料酒腌渍，加鸡蛋清、水淀粉上浆待用；西红柿洗净，切成与鱼片仿佛大小的片待用；
2.锅中注油烧热，放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油；锅内留底油，下葱段略煸；加入番茄翻炒；烹入料酒，加盐、鸡精调味；放入适量清汤；
3.倒入鱼片略炖；用水淀粉勾芡后出锅即可；
拌苦瓜
材料：苦瓜、干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食盐、色拉油
做法：1．将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用
2．锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀
3．大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
干锅台蘑
主料：野生苔蘑，五花肉
配料：红绿尖椒、洋葱块各，葱姜面各，大料面
调料：山西陈醋，东古酱油，蚝油，老抽。
做法： 将野生苔蘑泡开洗净，汆水，用猪大油煸干水分。
将五花肉煸香，加入葱姜蒜、大料面、山西陈醋、东古酱油、蚝油，小火炒出香味，然后用老抽调色，下入苔蘑以及辅料，加入明油即可出锅装盘。
番茄土豆饼
【材料】土豆200克、淀粉50克、面包屑100克、鸡蛋25克、黄瓜10克、色拉油120克、白砂糖25克、番茄酱40克、醋2克、味精2克、盐4克、香油2克、大葱5克、姜5克、大蒜5克
【做法】
1、将土豆泥煮熟捣成泥，用盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀
2、 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣
3、按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯
4、 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸
5、炸好捞出，码在盘内
6、另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟
7、 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味;
8、汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟
9、加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成
五香麻辣猪脚
材料：猪蹄、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶
做法：
1.先将猪蹄在火上烧一下去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
2.将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
3.把冰糖放入锅中炒成焦糖色。
4.把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒出香味，然后放入料酒、水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时，在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
5.把煮熟的猪蹄捞出装盘，再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再撒上一些芝麻。
麻酱拌馄饨
食材：肉馅、鸡蛋、馄饨皮、芝麻酱、姜、小葱、淀粉、虾皮、蚝油、红椒油、酱油、醋、盐
做法：1、肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀， 腌制10分钟。
2、将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间，向上折叠两下，折叠成条状后将两端折在一起，用手指将两端按压连接，包好。
3、芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开。
4、水开后下入包好的馄饨，馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出，放入碗中，加上准备好的酱油、醋等调味料即可。
白菜炖豆腐
食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱
做法：1、白菜切段，豆腐切块，分别焯水，控干水分；
2、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香；
3、入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿；
4、放入白菜翻炒一下，最后调入盐和鸡精，即可。
葱油牛百叶
食材：熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜
做法：1、把牛百叶在滚水里焯一下，迅速捞出并过一遍凉水；
2、把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上；
3、把葱洗净切成碎末，把葱末均匀的撒在牛百叶上，再撒点干辣椒，淋两勺的美味鲜；
4、在锅里把油烧热，淋上即可。
日式土豆沙拉
1.土豆、鸡蛋，红萝卜（一小块就可以）一起下锅煮，红萝卜最先熟，取出，鸡蛋10分钟左右取出，土豆煮15～20分钟熟了取出
2.毛豆要放盐煮熟去皮备用，用黄瓜切片也可以
3.鸡蛋用厨房剪刀剪成碎末，红萝卜切小片
4.煮好的土豆去皮，用叉子压成碎末，不要压成泥状，留些小块儿，这样口感更好
5.象这样
6.趁热把除了沙拉酱的其它材料和调味料都加进去搅拌均匀，放着待冷却
南瓜粉蒸肉
1.准备好食材，南瓜粉一包，肉400克，南瓜200克。肉洗净切块，南瓜洗净切菱形。
2.五花肉里加入一整包蒸肉粉，拌匀。
3.拌好的五花肉
肉片炒蘑菇
1.蘑菇洗净，撕成条
2.猪肉切片，葱姜切沫，准备一瓣八角
3.起锅烧热，放花生油，放入肉片翻炒至出油
4.放入葱姜和八角爆香
5.淋入适量酱油
6.翻炒均匀
7.放入蘑菇翻炒
8.炒至蘑菇出汤，可以盖锅盖稍微焖几分钟
9.汤汁收到剩三分之一，放盐调味
10.淋入少许醋
肉末茄子
食材：茄子、猪肉、盐、生抽、蚝油、老抽、甜面酱、鸡精
做法
1、料汁：生抽，蚝油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁水
2、肉切成肉末，茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分，
3、热锅凉油爆香葱花，倒入肉末翻炒匀，倒入兑好的汁加半碗水烧开。加入茄子，中火烧到汁收干即可。
干锅黄牛肉
原料：带皮小黄牛（买回后用喷枪将牛皮上的毛烧掉，然后用刀刮洗干净）500克，红椒10克，洋葱块20克。
调料：海鲜酱10克，花生酱10克，排骨酱5克，味精、鸡精各8克，蚝油3克。
制作：
1、将小黄牛皮肉分离，分别切成长5厘米、宽2厘米的条，无需腌制。
2、锅下色拉油100克、黄油10克烧热，下三种酱料炒香，加清水1千克，先下入牛皮小火烧半小时，然后下入牛肉一起烧1小时，调入味精、鸡精、蚝油。（以上为批量制作步骤）
3、客人点菜后，取加工好的牛肉入净锅，烧制均匀，放入红椒、洋葱块垫底，勾薄芡，起锅入热干锅即可上桌。
鱿鱼干烧肉
材料：鱿鱼干4个，五花肉500克，葱1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3颗，桂皮1小段，香叶1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3颗，盐1小勺，植物油1勺
做法
1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉洗净切丝，蒜薹切段
2.锅内烧热少许植物油，下蒜薹、葱姜爆出香味
3.下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面
4.加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火
5.将锅中的全部食材放入电压锅，煮28分钟，在炒锅中收干汤汁即可
