在气候温暖、无霜期长的地区,除了极晚熟的葡萄品种外,早、中熟的葡萄品种通常都具备结二次或三次果的能力。这得益于葡萄芽的早熟性,花序不仅形成得早,而且形成周期短。因此,在适宜的营养条件下,当年形成的夏芽和冬芽所发出的新梢,都很容易形成花芽并开花结果。
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葡萄的副梢是由夏芽抽生而成的,不同品种的副梢结实力存在差异。例如,京亚、玫瑰香、维多利亚、巨峰等品种的副梢结实能力较强。为了实现多次结果,可以选择粗壮的结果枝,在花前2~3天时,于主梢花穗以上8~10片叶的位置进行摘心。这样,副梢(一次副梢)会很快长出。除了保留主梢顶端的1~2个副梢外,其余的副梢应全部抹去。在肥水条件良好的情况下,二次副梢也有可能开花结果,从而形成三次果。
诱发冬芽多次结果在结果枝开花前2~3天时,同样在花序以上8~10叶的位置进行摘心,并保留顶端的1~2个副梢,其余的副梢全部抹掉。当花朵凋谢后10~15天,将顶端所保留的1~2个副梢全部剪去,以迫使剪口附近的冬芽萌发,形成二次果枝并结出二次果。采用同样的方法,也可以使二次梢上的冬芽萌发并结出三次果。
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虽然葡萄通常都具备多次结果的能力,但如果处理不当,可能会导致树体营养供应不足,从而引发病害,甚至导致新生枝条无法老化,进而影响来年的产量。因此,在尝试葡萄一年多次结果时,需要注意以下几点:
选择合适的品种不同品种的葡萄多次结果能力各不相同。欧亚种的西欧品种和黑海品种群,以及欧美杂交种中的多数品种多次结果能力较强,而东方品种群则相对较差。例如,巨峰、户太八号、黑奥林等品种的多次结果能力较强,而龙眼、牛奶等品种则较差。对于酿酒品种来说,一般不宜进行多次结果。
选择适宜的栽培条件葡萄一年多次结果需要特定的自然条件。在一次果品质优良的地区,生产的二次果品质并不一定好。因此,在选择适宜的栽培区域时,需要注意花芽开始分化的时间,并考虑二次果完全成熟所需的有效积温是否能够满足。一般来说,南方较为温暖的区域更适合进行葡萄的年多次结果栽培。
加强肥水管理和病虫害防治加强肥水管理是确保二次果正常生长发育和品质的关键。在秋季应施足基肥,并每年增加追肥次数2~3次,以氮磷钾复合肥为主。同时,要做好水分管理,确保不涝不旱。在二次果生长初期,正值霜霉病、白腐病等病害的发病高峰期,应做好综合防治工作。
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多次结果如果负载量过大,会对果实品质和树体养分积累产生不利影响。因此,在采取多次结果技术时,必须保证合理的负载量。最好实现一年两收,一次果每亩产量控制在1500公斤左右为宜,二次果则控制在600公斤左右。如果遇到早春冻害或花期多雨低温等不利因素,可以考虑疏除一次果,保留二次果。
建立配套的栽培体系虽然葡萄通常都具备多次结果能力,但在实际生产中,还需要综合考虑并合理运用各种技术措施来建立配套的栽培体系。目前,多次结果的其它配套技术措施还不规范,综合管理体系也不健全。因此,在实际生产中必须综合考虑各种因素,进行科学管理,以最终取得果实品质和产量的双重优势。