《红楼梦》品茶场景
中国人习茶，不仅中规中矩，更是别出机杼。冬日茶事，最风雅莫过于煮雪煎茶，如郑板桥的“寒窗里，烹茶扫雪，一碗读书灯”，又或是《红楼梦》里贾宝玉的“却喜侍儿试新茗，扫将新雪及时烹”。入冬以后，寒露白雪，清甘寒冽，皆宜于茶；而古人所重于雪，不仅因其冰性清寒，与茶性相宜能发茶之味性，更因它高洁品幽的品质，所以才有“晚来天欲雪，能饮一杯无”。
初冬时节，老禅师抽查弟子们的修行，发现一位弟子不仅刚学的不会，连原来学的也忘得一干二净了，就嘱咐他要专心用功，勤于治学。谁料弟子却说：“我学的时候也确实专心了，当时也真的理解真的会了，可是过不了多久就淡忘了。”禅师就让这个弟子跟他来到自己的禅房，还没教导什么就先拿出两个碗来，让他倒上两个半碗的清水，把其中一个碗端到门外的石凳上，另一个则让他端着站到门外去，并嘱咐说，端着的半碗清水要不停地晃动，不要让水停止荡漾。弟子诚惶诚恐地晃动着手里的碗，既让碗里的水荡漾，还不能洒出来。后来，当石凳上碗里的水结了冰时，他似乎有所开悟了——因为他手中碗里的水由于不停地荡漾而丝毫没有结冰。
[宋] 刘松年《撵茶图》
初冬茶事的禅意，亦是如此，茶人专注于当下，犹如晃动手里的碗，自在悠然，工夫既深，一举手、一投足，皆是禅心流露。茶生活，可以是生活，可以是艺术，也可以是修行，所谓日用是道，意在平常。茶人习茶，贵在每日用心，以法磨之，看似不变定型，却因日日行之，无论选茶、注水、出汤、奉茶，茶之诸事都尽心尽力，最终才能入契三昧，一期一会。
冬日午后的阳光，丝丝缕缕，如珠如玉。在暖阳下，初冬少了几分萧条，多了一些生命的柔美。等到寒冬夜幕，幽深长巷偶有行人路过，堂前淡淡光晕，有小雨从天井洒落，转而成了细密的雪花，如梦如幻。纵然草木凋零，蛰虫休眠，万物落尽铅华，也是寂静有情。煮一壶好茶，山房里漫溢着香气，仿佛岁月里皆是温柔，人生清简，万物无求。
[元] 钱选《卢仝煮茶图》
