紫砂壶经过一定时间的泡养,壶体局部或整体变深,就是我们常说的“吐黑”。
“吐黑”有时是比较均匀的,分布在紫砂壶的整体表面,有时是呈带状分布,有时会集中在紫砂壶的局部地区(比较常见的地方是壶盖的盖沿和壶底沿)。
一般来说,紫砂壶的吐黑经常会在段泥类的壶上出现,但是其实理论上说,只要是紫砂壶,就一定会“吐黑”,只是因为茶壶本身颜色深浅不同;
茶壶“吐黑”部位不同;所泡茶叶不同;养壶经验不同等原因,“吐黑”的程度也有一定的差别。
有些你肉眼看不见,有些比较明显。
像紫泥类的壶,泡养后颜色加深就是吐黑的一种表现,只是深色的泥看不大出来罢了。
紫砂壶之所以被称为“泡茶圣器",是因为紫砂高温烧制后,独有的双气孔结构让紫砂壶透气性好,保温性好。也正是因为双气孔的结构,导致了吐黑的形成。
所谓的"黑",其实是茶垢和茶叶中的铁离子。
紫砂壶在长期的使用过程中,茶垢就会残留在紫砂壶表面肉眼看不见的孔隙之中,而茶中的铁离子也容易从这些孔隙中沉淀下去。
久而久之,"吐黑"也就形成了。
像朱泥类的壶,本身结晶度高,透气性相对较差,就基本不会有吐黑的情况出现。
不同的茶叶也会让茶壶“吐黑”的效果不一样,简单的说即使,茶汤颜色浅,“吐黑”浅,茶汤颜色深,“吐黑”深。
所以,一般情况下,段泥比较适合泡铁观音而避免泡黑茶。
除非,你追求的就是特殊的“吐黑”效果。
是否可以去掉壶体本身的“吐黑”:
既然“黑”就是茶垢和铁离子,如果你坚持要去掉“黑”,办法当然是有的。
回炉重新烧壶可以去除“黑”,因为在高温下,茶垢和铁离子这些有机质都会烧损,紫砂壶也就能恢复到原来的容貌。
但请注意:
第一,回炉前一定要保证壶体充分烘干,否则壶体会烧裂。
第二,回炉有风险。
吐黑的白泥泥绘,回炉烧制之后的效果。