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"这个炒青菜是谁做的？味道不错。"李教授拿起筷子夹了一口菜，转头问坐在餐桌旁的妻子。
"老李，这可是你自己十分钟前刚炒的啊！"妻子张兰惊讶地看着他。这已经是这周第三次了，李教授会突然忘记自己刚做过的事。
作为一名从医四十年的神经内科医生，我深知这样的场景意味着什么。就在上周，67岁的李教授还坐在我的诊室里，忧心忡忡地述说着近期的困扰。
"张医生，我觉得我的记忆力越来越差了。前两天上完课，竟然找不到停在哪的车。昨天煮好的汤忘记放盐，家里人说我性格也变得暴躁。最让我担心的是，我发现自己开始记不住学生的名字了，课堂上讲到一半还会突然忘记要说什么。"李教授说这些话时，手指不自觉地搓着裤子，眼神中透露着焦虑。
记忆力下降确实是个令人担忧的信号。在我多年的临床经验中，发现痴呆的早期症状往往会在饮食行为上表现得特别明显。这些细微的变化，常常被人们忽视，认为只是年纪大了的正常现象。
张兰老师坐在李教授旁边，补充道："张医生，他最近的情况确实让我很担心。有次他说要喝咖啡，我看着他往杯子里放了三次糖，每放一次都像是完全忘记前一次做过这个动作。还有一次，他把西红柿炒蛋里放了好多盐，咸得根本没法吃，可他自己却浑然不觉。"
听到这里，我不由得想起了另一位患者王阿姨的例子。她是一位退休会计，平时爱好烹饪。家人发现她患病的最初迹象，就是她开始频繁地忘记关火，有次差点酿成火灾。更令人揪心的是，她会把生肉和熟食混在一起保存，完全不记得食品安全的基本常识。
通过详细的神经系统检查和认知功能评估，李教授被确诊为早期阿尔茨海默病。PET脑部扫描显示，他的海马体区域已经出现了轻微萎缩，这正是负责记忆功能的重要脑区。
研究表明，在痴呆发病的早期，患者的味觉和嗅觉功能就会开始发生改变。哈佛医学院的一项研究发现，大约40%的早期阿尔茨海默病患者会出现味觉障碍，这可能是因为大脑中负责感知味道的区域受到了影响。
我向李教授解释道："您现在的症状，实际上是大脑在通过各种方式向我们发出警报。饮食行为的改变，往往是最早的信号之一。这些变化背后，是执行功能、记忆力和判断力的逐渐减退。"
在日常生活中，我们要特别留意老年人是否出现以下饮食相关的异常表现：重复进食现象：经常忘记自己是否吃过饭，短时间内多次要求用餐。调味异常：无法准确判断食物的咸淡，可能过度使用调味料。进食方式改变：可能会把滚烫的食物直接放入口中，或者出现狼吞虎咽的情况。餐具使用困难：开始不会正确使用筷子、刀叉等餐具。食材判断力下降：分不清食材的新鲜程度，可能会食用变质食物。
李教授的治疗方案包括了药物治疗和非药物干预。除了常规的胆碱酯酶抑制剂，我们还特别注重认知功能的训练和生活方式的调整。
"老李，我们得好好配合医生的治疗。"张兰握着丈夫的手说，"我听说打麻将对预防痴呆有帮助，要不我们每周找老王老刘他们一起搓两圈？"
我赞同地点点头："社交活动确实能够刺激大脑，维持认知功能。最新研究显示，经常参与社交活动的老年人，痴呆风险要比独居老人低30%以上。"
除了药物治疗和社交活动，我还建议李教授：坚持运动：每天进行30分钟以上的有氧运动，比如快走、太极拳等。保持动手做饭：在家人监督下继续烹饪，这既是认知训练也是生活乐趣。建立规律作息：保证充足睡眠，避免熬夜。健康饮食：增加富含omega-3脂肪酸的食物摄入，少食用高盐高糖食品。记录生活：每天写日记，记录当天发生的事情。
三个月后，李教授再次来复查。让我欣慰的是，他的状况有了明显改善。他现在会在厨房里贴上各种标签，提醒自己调味料的位置和用量。每天坚持写日记，记录生活中的点点滴滴。最重要的是，他学会了正视自己的病情，积极配合治疗。
"张医生，我现在每天都跟老伴一起去公园散步，还加入了社区的太极拳班。虽然还是会有点健忘，但感觉整个人都比以前有精神多了。"李教授脸上露出了久违的笑容。
作为医生，我深知痴呆是一个漫长的过程，需要患者和家属共同面对。早期干预至关重要，越早发现这些信号，采取预防措施，就越能延缓疾病的进展。
最新的医学研究显示，痴呆的发病可能在临床症状出现前10-20年就已经开始。美国神经病学会的数据表明，通过早期干预，可以使约40%的轻度认知障碍患者的病情得到改善或维持稳定。
在李教授这样的案例中，我们看到了希望。通过科学的治疗方案和积极的生活态度，痴呆患者完全可以维持较好的生活质量。这也提醒我们，要珍惜当下的每一刻，关注身边老年人的点滴变化。
记得李教授最后一次复诊时说的话："张医生，这段经历让我明白了，记忆就像是一本翻页的书，即使有些页面模糊了，只要我们用心经营，依然能写出新的精彩篇章。"
生命中的每一页都值得我们用心对待。愿这篇文章能够帮助更多人认识到痴呆的早期信号，让我们共同守护好生命的记忆之花，让每一位老年人都能安享幸福的晚年时光。
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（文中故事纯属虚构，如有雷同纯属巧合，身体不适应及时寻求医师帮助）
