清水县依山傍水的地理位置、优良的生态环境和得天独厚的光热水土资源，孕育了丰富的绿色膳食和土特产品，其中木耳就是清水特色农产品中的代表性“珍味”。
3月5日，在清水县白沙镇赵沟村食用菌种植示范基地内，工人师傅正在紧张有序地忙碌着，一辆大卡车停在仓库前，工人们将打包好的黑木耳装车。这批30吨的木耳将被运往黑龙江省东宁山友食用菌科技研发公司，输送到全球市场。
“我们公司与东宁山友公司签订了30万吨黑木耳订单，目前已全部装车发货。来年我们计划扩大种植规模，带动更多农户参与种植，让清水木耳销往世界各地。”甘肃万鑫农科食用菌有限公司生产经理李建云告诉记者。
清水木耳朵大肉厚，色泽透亮，软中有韧，质脆可口，所含营养丰富，具有极高的养生价值，深受市场青睐。2024年11月10日，县域内甘肃万鑫农科食用菌有限公司通过中国绿色食品发展中心审核，生产的黑木耳、白玉木耳、滑子菇、元蘑符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志。
“我们这次采购的清水木耳，经过青岛专业检测机构有机标准检测，共检测200多项，全部合格，满足出口日韩的标准。”东宁山友食用菌科技研发有限公司董事长关德辉说。
近两年，清水县把食用菌产业作为实现乡村振兴和推动现代农业发展的示范产业来抓，通过“项目支撑建基地、企业运营强带动、群众参与促增收”，推广大棚种植、地摆栽培、林下栽培、群众户内栽培等多种模式，形成了从菌棒生产到木耳种植、晾晒、包装、品牌、销售为一体的食用菌全产业链条，构建起以黑木耳为主，香菇、平菇为辅，滑子菇、灵芝、羊肚菌、猴头菇为补充的“一主多元”食用菌产业发展格局，产业规模达2000万棒以上，不仅提升了食用菌的产量和品质，也为当地农户带来稳定增收渠道，为全县乡村振兴注入了新的活力。
下一步，清水县将以创建省级食用菌现代产业园为抓手，进一步推广“大棚+林下+地摆+庭院”种植模式，扩大产业规模，切实把食用菌产业发展成为带动群众增收致富的全民产业，扎根产业，为推动乡村振兴赋能添力。
来源：清水发布
