文l张飞

编辑l张飞

奶茶、果茶、续命水，必不可少。

看似奶茶这类饮品似乎成了年轻人日常生活中必不可少的存在，甚至很多人包括打工人创业都觉得开一家奶茶店似乎是最好的选择。

然而实际上却是“开一家，关一家”一直在循环。

门口小区的门店从“霸王茶姬”到“益禾堂”再到“书亦烧仙草”如今竟然只剩下一家孤零零的“蜜雪冰城”。

现在的奶茶明显已经走向了“末路”大量品牌奶茶都面临着加盟商关闭门店，重新选择出路，甚至不少曾经为了加盟一家奶茶店不惜贷款开店，到最后身上背负大量债务作为结局的例子比比皆是。

这一点不仅仅是跟社会经济发展有关，最重要的是加盟店本身发展也存在很大的问题，头部公司一直在为自己的利益做准备，丝毫不顾及加盟商们的利益。

举个例子，大家都知道蜜雪冰城，价格相对低廉，走的平民路线，果茶几元一大杯，相对于那些大品牌，比如奈雪的茶，霸王茶姬等等这些，就是压力，几元和十几元的，自然对于大多数来讲会选择更为亲民的饮品。

这就导致其他品牌被迫也要打价格战，为了互相之间的竞争，比如同样的一杯奶茶，几家不同的公司到最后的价格可能不相上下，但是背后涉及到的设备、品牌、房租、产品、原料等等都会压缩到最低。

最重要的是这些所谓的加盟店得最大的弊端是不允许独自购买产品原材料，比如柠檬，只能在公司订购，而不是通过加盟商自己选购原材料。

同样的产品在公司采购的原料要比当地订购金额高上不少，再加上加盟商需要自己承担运输费用，损耗费用，同时还要承担原材料耽误的费用。

不说这些还有人工、房租、水电等等，也就是说这些都在被公司拼命的压榨。

一旦发现加盟商独自采购相关产品，就会遭到公司的严重罚款，完全限制了加盟商的各种行为，

不仅如此，为了能够吸引消费者，公司会出具各种优惠政策吸引消费者购买。

那么对于加盟商来讲，本身就已经被压榨到极点的利润，再来个买一送一，基本上就毫无利润可言，甚至到月末再核算一下整个月的销售金额，却发现看似好像人来人往，卖出去的不少，实际上自己还亏本了。

百姓觉得这优惠不错，可以买；

公司觉得这政策不错，可以吸引顾客，可以继续用。

但是对于加盟商们来讲就是“这个伤害我独自承受不来”为了吸引加盟商们的注意，这几年每个品牌都在作出各种“诱惑”政策，比如零加盟费，实际上加盟费要分几年还清。

不说加盟费，设备需要自己购入，原料需要自己购入，房租水电需要自己承担，同时还有装修费用，人工费用等等都需要自己承担。

看起来奶茶公司好像制定了各种优惠政策，实际上对于加盟商们来讲，就是把这群人的利益压榨到最低。

举个例子，某地区的小王，看中了自家这边的地区，周围还有不少的大学生，于是想着自己开一家奶茶店，毕竟茶水这类产品的物价是比较低的，再加上受众人群，怎么也不可能血本无归，就这样贷款20多万在周围找了一家门店做起了奶茶店。

没想到想象很美好，实际上在经营过程中，小王却发现这一点也不是想的那样，原材料高出几倍，还要应对各种政策，在加上设备和人工成本，20多万很快就花了进去。

一分钱没赚到，还在短短的时间里赔了二十几万，家里还有孩子生病，这就是雪上加霜，这个损失公司肯定不会补偿，也就是说自负盈亏，小王只能关闭这家门店。

走上了一边还债一边打工的道路，对于小王来讲身上的重担越来越大，可这又何尝不是众多加盟商们的缩影。

看着背后隐藏的商机，选择这种方式加盟，没想到利润却越来越低，有时候甚至不如一个月去打工挣得多。

不少加盟店门口更是贴上了“血本无归，转让门店”的标示，这又何尝不是说现在的奶茶行业已经完全到了饱和状态，几万元的购入设备，无人回收，如果想要挽回点损失，只能当成卖废铁，回头卖个2、3千元，也算是弥补？

其实我们拉出这一系列奶茶店品牌最近几年的销售状态来看，近四年以来，不管是哪个品牌，即便是蜜雪冰城这种主打亲民路线的奶茶店也是在走下坡路。

一年看着加盟商不少，实际上真的能够经营超过一年的奶茶店，我们就可以在自己的周边发现基本很少，哪怕是蜜雪冰城。

印象中可能一杯奶茶十来块钱，每天不说多，哪怕卖出一百倍，实际成本摆在那里，也就意味着有着不少的利润，但等到真的实施起来，就真的是有苦说不出，总之谁加盟谁亏本。

曾经连续加盟几家店，最开始你说一点利益没赚到是不可能的，但是这两年却在一家接一家的门店关闭，这就是现实，明显是加盟商和公司利益已经出现了严重分歧。

说的不好听，公司想的就是自己公司的利益，加盟商想的就是加盟商自己小店的利益，这两年为了所谓规范加盟商，毕竟人家又不是自己公司的员工，公司也是出具了各种规范条款，其中内容不过就是罚款。

甚至罚款的金额越来越高，已经超出了一个店一个月的营业额，这样的情况下还能有加盟商加盟也真是傻瓜他妈给傻瓜开门，傻瓜到家了。

连基本的门店利润都维持不了，哪里还能说缴纳罚款，刚刚开业只有几个月的门店，突然关门，或者连几个月都没有的门店关门情况更是越来越多。

血本无归的情况也是每天都在发生着。

可对于奶茶公司来讲又不能失去这批加盟商，所以也就是我们上文说到给这些加盟商们出具优惠政策，吸引他们继续加盟，继续割韭菜。

单凭卖几倍奶茶能有什么利润，最大的利润还是在加盟商这里，加盟费也不过只是其中的一部分而已，这一整条产业链下来才是真正的利润。

就因为大家都明白，现在加盟品牌奶茶店的加盟商也越来越少，正所谓宁愿送外卖也不加盟奶茶店，导致一系列奶茶品牌直接面临生存危机，沪上阿姨，霸王茶姬等等品牌更是直接被踢出二线城市。

都没人买了，哪里来的市场？

为了能够竞争市场占有力，打价格战，你争我抢，你低我也低，变着花样的做各种各样的奶茶，价格还是那些，成本却一天比一天高，再加上本身各种支出，即便能开得起来的奶茶店，每个月的收入也是“比纸薄”，加盟商们还有什么想要继续下去的想法呢？

我们拿一杯果茶举例：

蜜雪冰城一杯果茶4元，可能成本2元；为了吸引顾客公司决定在里面加上椰果、珍珠等等，还是卖4元，那么成本变成了3元。

其他的品牌店看见同样的情况，也有样学样，你卖4元，我也卖4元，我不仅加椰果我还加红豆，还加啵啵，好，这下成本成了3.8元，你说加盟商们一杯奶茶赚0.2元？

卖十杯赚2元？

这不就是在开玩笑吗？

难道加盟商们没有经营成本？

如果说这个加盟商的本身只是一个小店铺，里面就俩人，也没有多大的地方，可能相对来讲，还能有点利润，如果开在商场里，或者是门店呢？

还要弄几张桌子，供顾客们在里面休息，这成本大家可以想象，十平的门店和一百平的门店支出是多少，利润又能是多少，一个普通的加盟商能否撑起来整个店的全部开销。

再看公司披露的营业额报表，几乎都是呈断崖式下跌的，损失更是年年都在以亿为单位在下跌。

这种情况不单单是在某一个品牌奶茶店身上出现，所有的奶茶店都出现了这样的状况，谁又能怎么办呢？

看着街头暗巷奶茶店如雨后春笋般起来，可是每年据不完全统计关门的奶茶店也在几十万家，这几十万家里又有多少身上背负着全家的资产。

举例：

奈雪的茶一个季度关停了近100家门店，这仅仅是一个季度的统计额。

书亦烧仙草也连续关闭多家门店，门店门可罗雀的现场基本上每天都在发生，一堆堆的成本像垃圾一样丢弃。

蜜雪冰城同样也是这样，别看蜜雪冰城这里也有，那里也有，但关停的门店也是一家接一家，全都是现实。

这背后就是奶茶店饱和的最终体现。

90后上学的时候，我们看到校门口每个奶茶店门店那都是门庭若市，等着排队，如今却又是在几年的时间里，发展成什么模样？

所以说不管是打价格战还是说那些成本一涨再涨的原材料，这已经让那些加盟商们感到毫无“期待”，最终就是血本无归，有时候宁愿过期，有时候宁愿买不到，也只能听着总部的要求。

再说现在各种茶饮也是纷纷上线，老牌奶茶面临的挑战更是严峻，市场就这么大，谁有能力谁竞争，这就是市场。

总之这样的情况不管是对于哪一方来讲都是苦不堪言，只能说还是在寻找另一条真正有利润可以持续发展的道路吧，否则关门就是结果。

参考文章

东方财富网2024年10月24日《加盟商挂横幅控诉？沪上阿姨、涉事加盟商都回应了》

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