紫砂壶之所以最适合泡茶，就源于它本身的这种双气孔结构。我们经常说的这种双气孔，并不是简简单单的一条直线通道，而是类似人体毛细血管那样的构造，除此之外胚体内部还有封闭的气泡、有开口的气泡和缝隙。
正是这些胚体中的气泡和缝隙，造成了泡茶时紫砂壶的吸附功能和透气功能，就像紫砂壶会呼吸一样。透气性好的紫砂壶倒入清水时能明显看到冒气泡。
除此之外这种独特的气孔结构，能把茶叶中的油性物质运输到紫砂壶表面，形成漂亮的包浆，当然需要正确的泡养方式才可以。通常透气性好的紫砂壶包浆的速度更快，包浆的程度也很高。
造成这种气孔结构的原因是紫砂材质本身的特殊性和在烧制过程中的烧结程度。最适合泡茶的烧结程度就是刚好达到不透水的程度。
