古观音禅寺始建于唐贞观二年，距今约 1400 年历史。这座终南山千年古刹，在岁月的长河中历经沧桑。当年它颇具规模，山门、大殿、钟鼓楼，云水寮一应俱全，占地 300 余亩。据传，寺内的银杏树是唐太宗李世民亲手栽种，如今已被国家列为古树名木保护名录。这棵有着 1400 多年历史的银杏树，见证了古刹的兴衰变迁，它犹如一位守护者，与古刹共同承载着历史的记忆，成为古观音禅寺独特的标志。
古观音禅寺的千年银杏树在国外社交网站上走红，转发量高达数万次。中外网友纷纷惊叹其绝美，赞叹声不绝于耳。这棵银杏树犹如一颗璀璨的明珠，吸引着世界各地的目光，让更多人了解到中国古刹的魅力与历史底蕴。
银杏树的最佳观赏时间为每年 10 月底至 12 月初。每到这个时节，银杏树满树金黄，十分壮观。为了保护大众健康，避免人员过度聚集，寺院开启网上预约模式，日接待约 3000 人。自 10 月 21 日起支持提前 3 日预约，每日中午 12:00 为第 3 天（含当天）预约名额更新时间。
相传，唐太宗未能解救龙王，龙王被斩后常托梦向太宗索命，太宗受惊吓而患疾。为还无端命债，太宗建造观音堂，并亲手栽下一株银杏树。这个传说为古观音禅寺的银杏树增添了一抹神秘的色彩，让人不禁想象当年太宗在面对龙王索命时的无奈与惶恐，以及他种下这棵银杏树时的虔诚与期望。仿佛能看到太宗带领群臣，在这片土地上举行庄重的仪式，将银杏树小心翼翼地种下，期望它能带来安宁与庇佑。
北宋时期的欧阳修在其诗作《和圣俞李侯家鸭脚子》中有明确记载，当时京师（开封）并无银杏树，而是由驸马都尉李和文自南方移植过来。从欧阳修所处时代和严谨的治学态度，以及满朝文武大臣大多不识银杏来看，可以确定在京畿之地是没有银杏树的。而西安当时为京兆府，作为前朝首都，若是有银杏，自然无需由遥远的南方进贡银杏。再加上现在的古观音寺的银杏树并未经过科学测定，只是因为寺庙创建年代距今 1300 多年，就认为银杏树也有同样的年龄，似乎有点不严谨。由此推断，古观音禅寺的银杏树当属北宋以后的移栽，更不可能是唐太宗李世民亲手栽种。
古观音禅寺千年银杏树下，有一眼唐贞观年间的古清泉，即观音神泉。这眼泉水清澈甘洌，长年不竭。相传此泉能治百病，远近前来取水者络绎不绝。泉水静静流淌，仿佛在诉说着古刹的悠悠岁月。它与千年银杏树相互映衬，为古观音禅寺增添了一抹神秘的色彩。站在泉边，感受着那份宁静与神圣，让人不禁心生敬畏。
每逢腊八当日，终南山古观音禅寺都会在静心池回廊、圆通殿广场进行 “腊八施粥” 活动。2024 年 1 月 18 日，古观音禅寺举办 “腊八节” 施粥活动，施粥时间为 7:00 - 11:00，地点在龙王殿前。施粥活动不仅是一种传统的习俗，更是古观音禅寺缘结大众、利益十方的善举。大众在品尝腊八粥的同时，也能感受到古刹的慈悲与温暖，共同祈愿风调雨顺、国泰民安、正法久住。
