70年代的大学生，那可是市场上的香饽饽，找个铁饭碗，轻轻松松。
而山东周连奎却并不这么认为，他辞去“铁饭碗”的工作，毅然决然地投身商海。
三年时间里赚了几百万，成为山东有名的火腿大王，与春都、双汇几个火腿肠大肠形成“三足鼎立”之势，他是怎样做到的呢？
01.周连奎从山东大学毕业后，顺利进入镇上的食品站担任会计，这样一份稳定的“铁饭碗”工作是无数人梦寐以求的。
在周连奎看来，食品站的工作虽然稳定，但却缺乏挑战和激情。
在超市工作的时候，他敏锐地观察到消费者对于肉类的需求巨大，而当时的猪肉供应却相对紧张。
看着人们拿着肉票排队购买猪肉的场景，周连奎的脑海中闪过一个大胆的想法：何不自己去卖猪肉呢？
这个想法在旁人看来或许有些疯狂，毕竟放弃“铁饭碗”去从事看似“低人一等”的屠宰行业，需要极大的勇气和魄力。
然而，周连奎并没有被世俗的眼光所束缚。
于是，周连奎毅然辞去了食品站的工作，开始了他充满挑战的创业之旅。
为了更好地开展业务，他召集了六位志同道合的兄弟，组建了一支“屠宰游击队”。
他们分工明确，各司其职，有人负责生猪的质量检验，有人负责对外收购，而周连奎则统筹全局，同时兼任会计工作。
周连奎的父母对于他的选择感到十分不解和担忧，他们辛辛苦苦供儿子读完大学，就是希望他能有一份体面的工作，光宗耀祖，可周连奎却偏偏这样做，实在是令父母感到寒心。
创业初期，周连奎和他的团队面临着诸多困难，比如他们缺乏经验，资金有限，这一切都意味着他们要从零开始。
周连奎采取了“高价收购”的策略，以高于市场的价格收购生猪，这使得村民们纷纷将自家饲养的生猪出售给他，从而确保了稳定的货源。
“屠宰游击队”的效率极高，他们走街串巷，挨家挨户收购生猪，很快就积累了大量的生猪资源。
凭借着高效的运营和对市场的精准把握，周连奎的生意越做越大，短短三年时间，他就赚取了数百万元，实现了“百万富翁”的梦想。
02.积累了第一桶金后，周连奎并没有满足于现状，他将目光投向了更大的目标。
1992年，42岁的周连奎接手了一家连年亏损的肉联厂，成为了这家濒临倒闭的企业的掌舵人。
对于周连奎而言，接手这家肉联厂既是机遇，也是挑战。
机遇在于，肉联厂拥有巨大的发展潜力，如果能够扭亏为盈，将会带来更大的回报；挑战在于，肉联厂的现状十分糟糕，设备陈旧，资金匮乏，管理混乱，要将其经营成盈利的公司，需要付出巨大的努力。
这家肉联厂的困境并非个例，当时的中国，许多国有企业都面临着类似的困境。
计划经济体制下的弊端逐渐显现，企业缺乏活力，效率低下，亏损严重。
周连奎上任后，并没有急于采取大刀阔斧的改革措施，而是深入基层，了解工厂的实际情况。他发现，工厂的设备十分简陋，许多工序仍然依靠人工操作，效率低下。
工人们的工作环境恶劣，劳动强度大，士气低落，此外，工厂的管理也存在诸多问题，缺乏科学的管理制度，导致资源浪费严重。
面对重重困境，周连奎并没有退缩。
他以身作则，与工人们同甘共苦，深入生产一线，了解工人们的需求和困难。
他经常下车间与工人们一起劳动，了解生产过程中的每一个细节。
即使是外出谈生意，他也总是穿着朴素的衣着，丝毫没有厂长的派头。
要改变工厂的现状，周连奎知道先进的设备和技术是重中之重，然而，工厂的资金十分紧张，根本无力购买昂贵的现代化设备。
为了解决资金问题，周连奎四处奔走，寻求合作伙伴。
他了解到，河南商丘有一家肉联厂因故停产多年，拥有先进的自动化生产线和冷藏库，于是，周连奎立即前往商丘进行考察。
他被商丘肉联厂的先进设备所深深吸引，这套设备如果能够引进到自己的工厂，将会极大地提高生产效率，降低生产成本。
然而，商丘肉联厂提出了一个条件，那就是接手他们工厂的全体职工。
这个条件让周连奎陷入了两难的境地。一方面，他渴望得到这套先进的设备；另一方面，他也担心商丘肉联厂的职工无法适应自己工厂高强度的工作环境。
他带领的团队都是经过多年磨练的“老兵”，吃苦耐劳，而商丘肉联厂的职工大多是国企职工，习惯了相对轻松的工作节奏，能否胜任繁重的体力劳动，他心中充满了疑问。
经过一番权衡，周连奎最终决定放弃这次合作。
他宁愿继续使用落后的设备，也不愿让不适应的职工承受过大的压力。
周连奎的决定让商丘肉联厂的领导感到意外，为了弄清楚周连奎的真实想法，他们决定亲自前往周连奎的工厂进行实地考察。
当他们看到周连奎的工人们在简陋的环境下，挥汗如雨地工作，肩扛手抬地搬运着沉重的猪肉，每个人的肩膀上都磨出了厚厚的老茧，却没有丝毫怨言时，他们被深深地震撼了。
他们终于明白，周连奎的团队之所以能够创造奇迹，是因为他们拥有一种吃苦耐劳、团结协作的精神。
商丘肉联厂的领导被周连奎及其团队的精神所感动，最终同意将设备出售给周连奎，并且不再要求他接收工厂的职工。
现代化生产线的引进，极大地提高了工厂的生产效率，降低了生产成本，肉联厂也因此扭亏为盈，走上了发展的快车道。
由于工厂的扩张需要占用一部分土地，他与当地农民发生了冲突，甚至遭到了数百名农民的围攻。
在巨大的压力下，周连奎并没有退缩，他积极与农民进行沟通，最终解决了土地纠纷，维护了工厂的正常运营。
信息来源：2021-02-05鲁网《临沂新程金锣肉制品集团有限公司董事长周连奎访谈》
03.在成功扭转肉联厂的颓势后，周连奎并没有停下前进的脚步。
他敏锐地察觉到火腿肠市场的巨大潜力，决定进军这个新兴的领域。
当时，中国的火腿肠市场正处于快速发展的阶段，春都的创始人高凤来被誉为“中国火腿肠之父”，他率先引进了西式灌肠设备，生产出了中国第一根火腿肠，开启了中国火腿肠市场的新时代。
而双汇的创始人万隆则凭借着敏锐的市场嗅觉和强大的营销手段，将双汇发展成为火腿肠行业的龙头企业。
面对两大巨头的激烈竞争，周连奎并没有选择退缩，而是另辟蹊径，以差异化的竞争策略杀入市场。
1993年，周连奎推出了金锣火腿肠，与春都和双汇的高端定位不同，金锣火腿肠走的是平民路线，以低价策略迅速占领市场。
他打出了“比一比，尝一尝，金锣火腿肠”的广告语，直接向春都和双汇发起挑战。
在那个年代，火腿肠对于普通百姓来说还是一种相对奢侈的食品。
而物美价廉的金锣火腿肠迅速赢得了消费者的青睐，销量节节攀升。
为了保住市场份额，两大巨头被迫加入了价格战。
一时间，火腿肠市场硝烟弥漫，价格战愈演愈烈。
春都由于资金实力相对较弱，率先扛不住压力，退出了竞争。
而双汇和金锣则凭借着雄厚的资金实力，继续鏖战。
最终，双汇凭借着更强的品牌影响力和更完善的销售网络，赢得了价格战的胜利，成为了火腿肠行业的霸主。
虽然在价格战中未能战胜双汇，但周连奎并没有气馁。
随着中国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对食品的品质和健康也越来越重视。
周连奎敏锐地捕捉到了这一趋势，他率先提出了“无淀粉火腿肠”的概念，并将其作为金锣火腿肠的核心卖点。
“无淀粉”的概念一经推出，便引起了市场的强烈反响。
消费者对于这种更加健康、口感更好的火腿肠表现出了极大的兴趣，金锣火腿肠的销量再次大幅提升。
看到金锣的成功，双汇也迅速跟进，推出了自己的无淀粉火腿肠。
周连奎随后又推出了“肉粒多”火腿肠，进一步提升了产品的口感和品质。
通过不断的创新，金锣火腿肠在市场上站稳了脚跟，并逐渐形成了自己的品牌特色。
尽管未能撼动双汇的霸主地位，但金锣已经成为火腿肠市场上一股不可忽视的力量，与双汇、雨润形成了“三足鼎立”的局面。
周连奎敢于挑战，勇于创新，在竞争激烈的市场中，他始终保持着清醒的头脑和敏锐的市场洞察力，以低价策略切入市场，并通过持续的创新巩固市场地位。
成功没有捷径，只有脚踏实地，勇于拼搏，才能最终实现自己的梦想。
信息来源：2024-11-29界面新闻《周连奎家族企业版图生变，揭开金锣背后神秘股权结构》
