人身体里的肝脏就跟家里最勤快的人一样，天天忙个不停，负责把身体里的毒素排出去，还管着各种营养的代谢，对健康那可是太重要啦！现在不少人晚上不睡，吃东西也不讲究，这肝脏可就遭了罪。老话说得好，养肝就是养命，得赶紧想法子好好照顾肝脏。今天跟大家分享6 道好吃的菜，能帮肝脏排排毒，还能有助于身体更有抵抗力。
一、【枸杞菠菜猪肝汤】
猪肝富含铁元素与维生素 A，铁能促进造血，让气血更充足，减轻肝脏造血负担，维生素 A 则对肝脏细胞有修复作用 。
菠菜含有大量的维生素和膳食纤维，可促进肠道蠕动，助力肝脏排出毒素。
枸杞更是养肝的好帮手，能滋补肝肾，提升肝脏的代谢能力。
食材：猪肝 150 克、菠菜 200 克、枸杞 10 克、姜 1 块、葱 1 根、料酒 1 勺、盐适量、淀粉 1 勺、食用油少许。
做法：
1. 猪肝洗净切片，用料酒、淀粉抓匀腌制 15 分钟。
2. 菠菜洗净切段，姜切丝，葱切段。
3.锅中放少许油，放入姜丝、葱段爆香，加入适量清水烧开。
4. 放入腌制好的猪肝，煮至变色后加入菠菜和枸杞。
5. 煮至菠菜熟透，加盐调味即可。
二、【绿豆薏仁粥】
绿豆有清热解毒的功效，能帮助肝脏分解并排出体内毒素。
薏仁则擅长利水渗湿，可减轻肝脏代谢水分的压力，同时还有健脾的作用，脾功能好了也能协助肝脏更好地运作。
大米提供碳水化合物，为身体供能，让肝脏在排毒时更有 “力气” 。
食材：绿豆 50 克、薏仁 30 克、大米 50 克、冰糖适量。
做法：
1. 绿豆、薏仁提前浸泡 3 - 4 小时，大米洗净备用。
2. 将浸泡好的绿豆、薏仁与大米一同放入锅中，加适量清水。
3. 大火烧开后转小火煮至绿豆开花、薏仁软糯，期间适时搅拌。
4. 加入冰糖，搅拌至融化即可食用。
三、【香菇炒西兰花】
香菇含有香菇多糖等营养成分，能增强免疫力，帮助肝脏抵御外界病菌的侵害，减轻肝脏免疫负担 。西兰花富含多种维生素和矿物质，其中的萝卜硫素能激活肝脏中的解毒酶，提升肝脏解毒效率 。
食材：香菇 6 朵、西兰花 1 颗、蒜 2 瓣、盐适量、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、食用油适量。
做法：
1. 香菇洗净切片，西兰花切成小朵，用盐水浸泡 15 分钟后洗净。
2. 蒜切末，锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入西兰花焯水 1 分钟，捞出沥干。
3. 锅中倒油，放入蒜末爆香，加入香菇片翻炒至变软。
4. 倒入西兰花继续翻炒，加入生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀即可。
四、【胡萝卜玉米排骨汤】
胡萝卜富含胡萝卜素，进入人体后可转化为维生素 A，对肝脏细胞的修复和维护有重要作用 。
玉米含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少毒素在肠道内停留时间，从而减轻肝脏解毒负担 。
排骨富含蛋白质和钙等营养，为身体补充能量，让肝脏的各项功能更好地发挥 。
食材：排骨 300 克、胡萝卜 1 根、玉米 1 根、姜 1 块、葱 1 根、料酒 1 勺、盐适量。
做法：
1. 排骨洗净剁成小段，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干。
2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段，姜切片。
3. 将排骨、胡萝卜、玉米、姜片放入砂锅中，加足量清水。
4. 大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时，至排骨和蔬菜熟透。
5. 加盐调味，再炖 10 分钟即可。
五、【韭菜炒虾仁】
韭菜具有温中开胃、行气活血的功效，能促进血液循环，让肝脏的血液供应更顺畅 。
虾仁富含优质蛋白质，容易被人体吸收，可帮助肝脏修复受损细胞 。
食材：韭菜 200 克、虾仁 100 克、姜 1 块、蒜 2 瓣、盐适量、料酒 1 勺、食用油适量。
做法：
1. 虾仁洗净，用料酒腌制 10 分钟。
2. 韭菜洗净切段，姜、蒜切末。
3. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香。
4. 加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再倒少许油，放入韭菜段快速翻炒，炒至韭菜变软。
6. 倒入炒过的虾仁，加盐调味，翻炒均匀即可。
六、【清蒸鲈鱼】
鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，能为肝脏提供修复和运作所需的营养，不饱和脂肪酸还有助于降低血脂，减轻肝脏代谢脂肪的压力 。
食材：鲈鱼 1 条（约 500 克）、姜 1 块、葱 1 根、蒸鱼豉油 2 勺、料酒 1 勺、盐适量、食用油适量。
做法：
1. 鲈鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，用盐、料酒涂抹鱼身内外，腌制 15 分钟。
2. 姜切丝，葱切丝，一部分铺在盘底，一部分塞入鱼肚和鱼身划口处。
3. 锅中烧开水，放入鲈鱼，大火蒸 8 - 10 分钟（根据鱼的大小调整时间），关火焖 2 分钟。
4. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝。
5. 在鱼身上重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再淋上热油激发出香味即可。
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