在江苏省常州市金坛区，有一位商业名人，说起他，当地菜市场的商贩们不禁纷纷竖起大拇指，啧啧赞叹不已。

多年前，这个人与他们一样，在市场摆摊。可现如今，他不仅在全国拥有上百家门店，还拥有养殖基地与大型加工公司，年销售高达4亿元。

他就是西门市场的传奇人物——孙洪留。

央视记者采访时，他指着地上的三个坛子，笑着说：“可别小看它们，它是能让我赚到1.5亿元！”

01 白手起家

孙洪留的家境十分贫穷，母亲走得早，高中毕业后，为了改善家里的环境，他便去菜市场卖起了小菜。

为了抢到有利地形，每天凌晨三点，天还未亮，他就摸黑推着车到西门市场迎接清晨的第一缕曙光。

由于晚上拌菜，早上出门匆忙，年纪轻轻的孙洪留无暇打理自己，鼻子下面总有一缕小胡子。以至于市场的商贩们给他取了个绰号“小胡子”。

孙洪留并不生气，还从中发现了商机。把原来的“鲜族小菜”索性改成了“小胡子小菜”。

孙洪留头脑活络，经营有道，经常站在顾客角度出发。例如，遇到带孩子的顾客，他会让孩子免费试吃喜欢的小菜；遇到顾客买菜，袋子单薄的，他会主动给顾客送去一个袋子……

时间久了，小胡子小菜的生意也越来越好。孙洪留在菜市场不仅站稳了脚跟，还遇到了一份真挚的爱情。

在孙洪留摊位附近有一个服装厂，女孩在那里工作。可是，女孩的家里条件却非常好。父亲是常州市有名的卤牛肉大王，生意好到每天都要排队。

富家千金与穷小子的爱情遭到了女方家的极力反对。但是，女孩没有妥协，更没有放弃。最终有情人终成眷属。

女孩嫁给孙洪留后，辞去了工作，夫唱妇随，陪同丈夫一起在市场卖起了小菜，用三年时间，发展成四个摊位。

9年后，在这对小夫妻的共同努力下，他们攒下了30万元，在城里买下房产，安家落户。

2002年年初，孙洪留却一次性取走了全部存款。四年后，孙洪留投资的30万，翻了100倍，净挣3000万。

02 千万财富

2002年，安徽芜湖一家卤制老厂改制，厂长施天华带走了厂里的秘方，无数双眼睛虎视眈眈的盯上了这个商机。

孙洪留听说后，四下打听，得知岳父与他是老相识，便通过岳父的引荐，见到了施天华。

孙洪留知道施天华与自己一样，也是苦出身，他晓之以情、动之以理，最后用人生经历与经营理念俘获了施天华的心，如愿以偿得到了卤肉配方。

孙洪留研制了70多种卤味，开了十多家门店，通过广告宣传、地推模式、老品牌带动新品牌，前来买货的顾客每天都络绎不绝。

四年后，孙洪留净挣3000万。孙洪留是市场摆摊出身，如今虽成了一名千万富翁，但仍未离开市场。

当时，做卤味品的同行中，没有一家上市公司。孙洪留认为卤味品的天花板也不过如此，便在身边朋友的怂恿下，转型做起了房地产生意。

为了以财生财，孙洪留陆续投资6个项目，涉及房地产、农家乐等，成为6家公司的企业负责人，但由于经营不善，最后200多万欠款收不回来，打了水漂。

折腾5年后，当初不如自己的卤味同行，如今公司已经上市，年销售额也达上亿元。孙洪留把所有精力投到其他行业里，最后却竹篮打水一场空。

这次，他决定全身心投入到卤味产业中，调查市场时，他发现年轻顾客群体是主力军。为了迎合他们的喜好，他特意跑到武汉去试吃鸭货。

不能吃辣的他被辣得满头是汗。经过一段时间试吃后，孙洪留调制出了麻辣卤味配方。

为了加大宣传力度，孙洪留悬赏“千元大奖”，请来25岁左右的顾客进行免费试吃比赛。得到大家认可后，他才陆续在市场开起了鸭货店。

2017年，孙洪留的鸭货店开至100多家。可是这时，孙洪留却做出一件让大家无法理解的事，竟然花高价去内蒙古收购无人要的老牛肉。

03 亿万财富

内蒙古呼伦贝尔的牛肉品质在全国数一数二。据当地牧民介绍，一头牛想要卖一个好价钱，就要在两年左右出栏。

因为，两岁的牛肉质松软。超过这个年限，时间越久，牛肉价格越低。一些超过五年以上的老牛，降价处理，都找不到买主。

孙洪留拿出高于市场20元每斤的价钱，去当地收购五年以上的老牛肉，这番操作让大家困惑不解。

原来，卤牛肉中有一种干切牛肉，需要养殖五年以上的老牛肉，这样卤出的牛肉才有嚼劲。无人要的老牛肉，经过孙洪留的老卤汤加工后，每斤可卖至160元，最高时能卖到240元。

从卤肉配方到产品原料，孙洪留不断升级、创新。在内蒙古建起了养殖场，散养起了大鹅。

与圈养不同，散养品种需要10个月以上才能出圈。但是散养大鹅的口感，却比圈养的更加紧实、味美。

2018年，孙洪留投资1.5亿，重点打造3万米车间，主打卤味和鸭货。全年销售额高达4个亿。

写在最后

孙洪留，一个来自底层的创业者，从市场摆摊到年入4亿的知名企业家。期间经历过一段五年的迷失岁月，但好在及时悬崖勒马，重返初心。

我们常说，创业难，守业更难。孙洪留在创业中，离不开妻子的支持与贵人的相助，但最重要的还是他不断创新的经营理念，成就了亿万财富梦想。