在古代，人们吃野菜是为了抵御饥荒，可是在现代，人们吃野菜是为了身体健康，其中在一本《野菜谱》中，曾经留下了一种名叫“燕子不来香”的野菜，可是现代野菜爱好者，却搞不清它究竟是哪种植物，如果您想知道背后的秘密，那就让小编给您揭秘：
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《西游记》是中国古典小说的代表之作，全书分为100回，是描写唐朝僧人玄奘西行取经的故事。主要人物有孙悟空、猪八戒、沙悟净和唐僧等人，他们经历了八十一难，战胜了无数妖魔鬼怪，最终成功取得真经，可以说是一部不可忽视的文化经典。
在《西游记》中，唐僧师徒途经隐雾山时，孙悟空救了一个受伤的采药人。采药人正是当地的樵夫，他非常感激唐僧师徒的帮助，便请他们到家中品尝了自然清新、美味可口的野菜席。
唐僧师徒吃到的各种山野菜中，有嫩焯黄花菜，酸虀白鼓丁，浮蔷马齿苋，江荠雁肠英等等，其中就提到了“燕子不来香”。燕子不来香这个奇特的名字充满了神秘，在明代滑浩的《滑方录》中，燕子不来香被记录在“野菜谱其十三”之列，那上面还有配图，燕子不来香在图片上是一种六茎的植物，叶子狭细，分布呈现手掌展开的状态。根据提示，食用者应该吃它的鲜嫩的枝叶，而根部不可食用。
据滑浩所言，“燕子不来香，燕子来时便不香”，他的意思是，这是一种时令的野菜，只要燕子不来，它的味道鲜美，一旦燕子从南方飞回来，到了时节，这种菜就长老了，不仅不能吃，吃了茎叶还硌牙。
在古代，自然灾害无法避免，尤其是在明朝的时期，由于气候变化、虫灾、水患和干旱等灾难频发，百姓们想要生存，一定要解决粮食的问题。可是粮食毕竟有限，为了活命，人们在没有粮食的情况下，只得去沟边，山上去采摘野菜，人们为了得到野菜，往往是漫山遍野地寻找。当时几乎能吃的野菜，全都进入了人们的视线。
野菜虽然吃起来难嚼难吞，但却是救命的好东西。虽然他们有一些营养价值，但一旦多吃，野菜中的有毒成分，比如蕨菜中含有的硫氰酸甙，便是有毒物质；而香椿中含有的有毒物质是硝酸盐，而野茨菰中富含有毒的草酸钙。这些有毒的物质，曾经让食用它的人连连吃苦头，有的人甚至为此丢了性命。故此，不到大灾荒之年，基本没人去吃野菜。
解放后，由于水利设施，以及基本农田的大兴建，困扰我们的灾荒已经一去不复返了，可是由于人们多年不吃野菜，甚至忘记了燕子不来香究竟是哪种野菜。要知道，古代人吃野菜是救命。现在的人吃野菜是养生，而养生，人们就会去吃营养丰富，不含有对人体有害的物质的野菜，比如刺老芽，比如山芹菜，比如黄花菜，马齿苋，马蓝头等等。
这些野菜的味道甚美，而且食用安全，成为了人类餐桌上的好朋友。我们再看燕子不来香，它的遭遇让我们感觉到了尴尬，因为燕子不来香消失了。
燕子不来香的消失的原因不少，也许味道不好，也许吃多了对人的身体有害，也许它的产量太低。故此，人们渐渐地不吃它了。但燕子不来香作为研究的一部分，植物专家也想搞明白，它究竟是哪种野菜。
也许只有淮安的老一辈人才知道这种野菜真身究竟长什么样儿，因为它们曾经是淮安市当地的特产。可是对这种非常小众的研究课题，却没有哪位专家，肯于下力气地去研究，毕竟得不偿失，对此感兴趣的人太少了。
但不管多么小的谜题，都是困扰我们的谜题，植物学家有义务，去为我们揭秘，让历史，真实地展现在于我们的面前。也许有人说，这种野菜只是吴承恩家乡的一种野菜，只有淮安的人，才知道它究竟是什么，如果淮安的朋友知道情况，请留言，让我们一起见证燕子不来香揭秘的时刻。
引用资料：《野菜谱》作者：司马啸 出版：中国农业出版社
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：文秀才
