大白菜腐烂病是农民对大白菜腐烂的叫法，实际上是软腐病和黑腐病混发所致。表现生长和贮藏期间，一般植株在生长期间田间湿度大时，特别进入结球期，贮藏20～30天内腐烂病也进入高发期。这些病为细菌性病害，浸杂途径是病菌先由叶部或根部伤口侵入，在髓部繁殖，导致根茎基部肿大、脆硬、易折断，然后病菌沿维管束向上传导，致使菜帮上出现暗黑色直线条纹。部分菜帮生长不良，叶片歪向一边，最终导致白菜歪倒、腐烂，并发出恶臭味。

软腐病多发生在莲座后期或结球期，病菌一般从菜帮伤口处侵入，形成水渍状浸润区，菌体一般在薄壁组织中发展，有时也进入维管束，通过茎和叶脉扩展到全株，即是入窖也会发生腐烂。黑腐病在整个生育期均可发病，幼苗出土前发病不能出土或出土后枯死，成株后发病，病菌从气孔入侵，叶部病斑多从叶缘向内发展。

成株期发病，叶部病斑多从叶缘向内发展，形成 Ⅴ 字形的黄褐色病枯斑，病斑周围淡黄色。病菌从气孔入侵，则在叶片上形成淡黄褐色病斑，有时病斑沿叶脉向下发展成网状黄脉，叶中肋呈淡褐色，病部干腐，叶片向一边歪扭，半边叶片或全株发黄，部分外叶干枯，脱落。严重时整株瘫倒，最后枯死。湿度大时，病部产生黄色褐色菌液或油浸状湿腐，干后似透明薄纸。黑腐病无臭味，有梅干菜味。通常田间表现为两种病害同时发生，被黑腐病危害后的植株，易受软腐病的侵染，从而加重了大白菜发病程度。

防治措施

1、农业防治：①轮作换茬：避免连作，尽可能选择茄果类、瓜类、葱蒜类作物作为前茬作物，重病田与非十字花科植物需要轮作 2 - 3 年，减少土壤中病菌残留。②起垄栽培：除干旱缺水和盐碱地外，均应采用高畦栽培，畦高 5 - 10 厘米，利于排水防旱，增加土壤通气性，减少田间积水，降低病害发生几率。③合理调控水分：避免大水漫灌，雨后及时排水，防止田间湿度过高。一旦发现大白菜有伤口时，应该延迟浇水时间，严禁大水漫灌。④合理施肥：增施有机肥及磷钾肥，少施氮肥，实行配方施肥，增强抗病能力。施肥要根据土壤肥力和作物长势，采取分期追，平衡追肥。⑤改变种植方式：改育苗移栽为用直播方式，避免移栽造成的伤口病菌浸染。⑥及时清洁田地：一旦发现病株，及时清除病残体并带出田外进行深埋，防止病菌扩散。病穴处撒施生石灰后踏实，避免残留病菌扩散。

2、药剂防治：在发病前可以用 100 亿芽孢 / 克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂 50 - 60 克 / 亩等药剂，均匀喷雾，可有效预防软腐病的发生。发病初期75% 百菌清可湿性粉剂在白菜腐烂病发病初期，使用其 600 倍液进行喷雾防治，能有效抑制病菌的生长和扩散。72.2% 普力克水剂600 ～800 倍液的浓度既能保证药效，又能减少对白菜的药害。60% 杀毒矾可湿性粉剂500 倍液喷雾能在发病初期及时控制病情发展。当白菜腐烂病发病严重时，用69% 安克锰锌可湿性粉剂 900 倍液灌根是一种有效的治疗方法。每株灌 75 ~100 毫升的剂量可以使药剂充分作用于根部，抑制病菌的进一步扩散。也可用 47% 春雷・王铜可湿性粉剂 20～30 克，或 40% 春雷・噻唑锌悬浮剂 40～50 克，兑水 30 公斤均匀喷淋叶片基部，每 7 天喷一次，连喷 2～3 次，可快速控制住软腐病的继续危害和蔓延。