打破边界，幻化舌尖艺术；感官碰撞，捕捉瞬间灵感。峨眉山恒邦艾美度假酒店联合深圳前海华侨城JW万豪酒店共同推出 “山海同天 川粤奇味”主厨交换活动。到访彼此城市的两位黄师傅，以「川」会粤，以「粤」献川，为食客构造跨维度美食体验。
黄勇 Drew Huang
峨眉山恒邦艾美度假酒店中餐行政副总厨
深耕餐饮行业23年
师承嘉州菜大师黄志祥先生
川渝融合菜系多面手
甄选当季优质时令食材
从自然中吸取创意灵感
以弘扬川味、嘉州美食为己任
黄汉滔 James Huang
深圳前海华侨城JW万豪酒店 中餐行政副总厨
于粤菜领域深耕26年
精通粤菜传统烹饪技艺
作为地道广东人
黄师傅秉承粤菜烹饪精髓
严选新鲜、优质的食材
融合现代元素与创新理念打造菜品
「川」式菜系•赏味限定：由黄勇Drew Huang主理。川菜麻辣辛香、清鲜醇厚，以别具一格的烹调方法和口味多变而闻名，素有“一菜一格，百菜百味”之说。
嘉州钵钵鸡
精选上等食材，牛肉、鸡爪、蔬菜等，裹满芝麻，经过秘制红油鲜汤泡制。色泽鲜艳、咸辣适中。
麻婆豆腐
牛肉沫、豆瓣酱及辣椒爆炒为酱料，再加入焯过水的豆腐翻炒。麻辣鲜嫩、汤汁浓郁。
泡豇豆翘壳鱼
肉质细嫩的翘壳鱼，淋满泡豇豆、仔姜等酱料。入口细腻、酸辣爽口。
「粤」式风味•赏味限定：由黄汉滔James Huang主理。粤菜选料广泛、制作精细。尊重食材本味，注重色、香、味、形的完美结合，倡导“食不厌精 脍不厌细”饮食风格。
红烧乳鸽
经过卤煮的乳鸽，散发着卤料的香味。在时间与温度的严格把控下，成就皮脆肉嫩、肥美多汁的红烧乳鸽。
藤青麻椒葱炒龙虾球
融合于经典粤菜：葱炒龙虾球，口感Q弹的龙虾球遇上清新的青麻椒，创新与传统共存。
麻辣红烧肉扣鲜鲍
鲜美的鲍鱼，搭配麻辣红烧肉，粤与川的结合，予以味蕾新体验
咨询或预订0833-5328888
峨眉山恒邦艾美度假酒店
峨眉山恒邦艾美度假酒店，位于峨眉山风景区入口，可谓是探索这个非凡目的地的绝佳出发点。距离峨眉山市中心5公里，车程约10分钟；距峨眉山高铁站1公里，车程约3分钟；酒店设有338间时尚休闲的客房和套房，房间面积50平米起，不同房间内可俯瞰园景、湖景、山景的秀丽风光。峨眉山恒邦艾美度假酒店拥有中西餐厅、大堂吧和书吧，新食谱全日制餐厅、艾美轩 • 非遗嘉州川菜、北纬29°大堂吧及艾美吧。
入住期间，宾客可畅游30米长的室内恒温泳池，也可纵享临湖室外汤池。24小时开放的健身中心，让宾客保持活力与健康。更有室内亲子乐园、室外星空乐园供儿童游玩。
关于艾美酒店及度假酒店
万豪国际集团旗下的艾美酒店诞生于20世纪60年代黄金旅行时代的巴黎，通过独特的欧洲精神带领宾客在探索全球目的地的同时恣享美好生活体验。艾美酒店在全球超35个国家和地区拥有近120家酒店及度假酒店，从马尔代夫到摩洛哥、从圣塔莫尼卡到四川，艾美酒店通过20世纪中期的迷人设计，融入俏皮的艺术、咖啡、气泡鸡尾酒、夏日计划和家庭计划等独特的品牌项目，为创意思维的宾客打造富有个性的旅行探索体验。
