山药板栗鸡汤是一道色香味俱佳、深受喜爱的家常汤品。它以鲜嫩的鸡肉、绵软的山药和香甜的板栗为主要食材，通过慢炖的方式，将三者的味道完美融合，为餐桌增添一抹温馨与滋养。

材料准备

鸡肉：选择土鸡或乌鸡半只，也可选用鸡腿肉，切块备用。

山药：铁棍山药或粗山药适量，去皮后切成小段。

板栗：新鲜板栗若干，去壳洗净。

生姜：几片，用于去腥增香。

红枣：几颗，增添汤的甜美与风味。

枸杞子：一小把，提升汤品的色彩与口感。

大葱：切段，用于提味。

调料：料酒、盐、胡椒粉适量，调味用。

制作方法

鸡肉处理：将鸡肉块洗净，放入冷水中，加入几片生姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。

炖煮汤底：在炖锅中加入足够的清水，放入处理好的鸡肉和剩余的生姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟，让鸡肉的鲜味充分释放。

加入配料：将山药段、板栗和红枣加入锅中，继续小火炖煮30分钟，让山药和板栗的绵软与鸡肉的鲜美相互渗透。

调味出锅：最后加入枸杞子，再煮5分钟，让枸杞的香甜融入汤中。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火出锅。

注意事项

山药处理：山药去皮时建议戴手套，以防山药粘液引起皮肤不适。切好的山药如果暂时不用，可以浸泡在清水中防止氧化。

板栗选择：选择新鲜、饱满的板栗，去壳后尽快使用，以保持其鲜美的口感。

炖煮时间：炖煮时间可根据个人口味调整，喜欢更浓郁的汤底可以延长炖煮时间。

适宜人群

山药板栗鸡汤口感鲜美，营养丰富，适合全家人共享。无论是作为日常餐桌上的佳肴，还是作为节日或特殊场合的滋补汤品，都是极佳的选择。特别是对于喜欢品尝家常美食、追求健康饮食的人来说，这道汤品更是不可多得的美味佳肴。