即便它种子有毒,但在30年前仍被人们当主粮,为何如今鲜有人种?

养护科普小陈 2024-10-25 03:05:56

我国地大物博,物产资源丰富,在时代演变的过程中,人们一点点去开拓自然的潜力,所以对于各种资源的利用也是循序渐进。

人类在进化的过程中,学会了使用火源开始吃熟食。

当时大家的食物都是来自于自然,自己打猎采摘而来。

建立起独特的文明之后,才有了部落,人们才开始进行集体生活,这时大家会采集粮食的种子进行播种。

现在我们早已成为了粮食大国,粮食种类特别的多,但在其中却有一个令人又爱又恨的作物,它产量高,种子却是有毒的。

据悉,在30年前它依旧被人们当做主食,人们在食用时会万分小心,为何现在鲜有人种呢?这到底是什么作物呢?

一、曾经的主食凉薯

纵观人类的发展史,会发现人类与自然一直在寻求和平共处。

自然界的力量是无穷尽的,成千上万种的植物,为人们的生活与工业发展提供了基础。

之所以人类能在进化的过程中,位于食物链的顶端,是因为我们拥有较高的智慧。我们会利用身边的一切事物,为自己寻求生活的发展契机。

想要生存下去食物是根本,古时候有神农尝百草之说。

神农用血肉之躯,去尝试自然界的各种植物,并且用自身的反应去分析这些植物的特性。

在古代,农业生产技术着实有限,所以各种农作物的产量都不高。

朝廷还制定了较高的赋税,所以很多百姓都面临着挨饿的风险。

产量高对于生长环境又没有太苛刻要求的食物,便成为了大家的首选,凉薯就是其中之一,现在市面上也有少量在贩卖。

大部分人对于红薯、土豆等植物都是比较熟悉的,这些作物的产量也特别的高,可和这两种作物相比凉薯更具优势。

其实凉薯并非是我国本地的物种,它来自于南美洲。

对于生长环境的温度是有一定要求的,所以我国南方地区曾大面积种植过。

这种作物它不耐低温。

我们也知道我国北方城市四季变化明显,尤其是东北地区,到了冬季十分寒冷,这并不适合凉薯的生长习性。

说到凉薯,许多年轻人对这种作物比较陌生,甚至是没有见过。

它就像是一个圆形的白萝卜一样,表面的颜色与土豆有些相似,都是淡棕色。

它的外形是扁圆形,而且表皮光滑,整体的凹凸感明显,表皮上还有不少的纹路。

它的皮十分容易破裂,其中的肉质呈现嫩白色。

北方的小伙伴们应该都见过芥菜,芥菜疙瘩一般都会用来腌制咸菜。

凉薯的外形与芥菜有些相似,只不过凉薯的肉质饱满,特别容易剥皮,而且它的含水量极高。

凉薯的口感与白萝卜有些相似,爽脆可口,水分充足,一口咬下去没有什么特殊的味道,却是既解渴又能充饥。

从史料记载来看,这种作物是明朝时期引入我国的。

由于它种植简单,而且十分高产,所以很快便成为了我国南方的粮食作物之一。

随着时间的发展,在清朝之后凉薯成为了我国群众普遍种植的农作物,有了这种作物减少了百姓挨饿的情况,人们的生活水平也有了明显的改善。

当时大家将凉薯视为了主食之一,由于它的产量比较高,所以市面上的价格也相当低廉。

可随着时间的发展,这种被人们视为主粮的农作物逐渐跌下神坛。

二、种子带有毒性

新中国成立初期,我国各领域都处在起步阶段,由于经历了十几年的战争,导致我国各地都是满目疮痍。

大家积极的投身于经济建设之中,农业生产也逐渐恢复。

但我国人口基数庞大,粮食安全问题成为了大难题。

在这一时期凉薯的重要性不言而喻,不少百姓都是依靠着这一作物扛过饥荒的,可在上个世纪90年代一切都发生了改变。

当时我国下海经商的人越来越多,国家的发展也逐渐步入正轨,并逐渐恢复了与其它国家的外交活动,贸易关系越发加深。

在这样的背景下,人们的收入有了明显的增长,生活环境也得以改善,国家在提升经济的同时,还加大了对农业领域的研发与生产。

在袁隆平爷爷等人的带领之下,我国各种农作物的产量有了明显的增长,农业生产也开始朝着科技化、机械化前进。

这改变了农业生产模式,并提升了粮食的产量,人们不再为了吃饱穿暖而忧愁,百姓们手中也有了余粮,甚至能依靠种地换取经济利益了。

玉米、小麦、水稻等农作物,逐渐成为了大家餐桌上的主食,凉薯的地位也发生了改变,它从之前的主食逐渐成为了一种蔬菜。

上边我们也说了,凉薯口感脆爽而且水分极大,还很容易保存,所以有些人将其当成水果来吃,剥开表皮就能直接食用。

我国饮食文化源远流长,各大菜系应有尽有。

凉薯不管是直接用来蒸煮炒制,还是用作配菜,都是很不错的选择,满足了各大菜系的需求。

这种作物含有大量的淀粉,也拥有一定的蛋白质和糖分,直接食用口感清甜,用来炒菜味道独特,深受一部分食客的喜爱。

在过去它成为了百姓餐桌上的主食之一,之后又成为了一种蔬菜,由于含淀粉量比较高,它还是一些淀粉的主要原材料。

由此可以看出,一直以来凉薯与大家的生活都有紧密的联系,而且它的食用价值极高,甚至还有一定的药用价值。

进入21世纪以后,大家对养生知识就越发的关注。

从中医角度来看,凉薯有清热解暑的功效,古时候人们会用凉薯煮汤,起到解酒的效果。

在30年前凉薯广受大众的喜爱,在南方生活的一些老年人,堪称是从小吃着凉薯长大,所以每年凉薯的销量相当可观。

可随着时代的发展,凉薯在我国农业领域变得不再那么受人关注,而且通过科学研究,大家发现它的种子和叶子其实是有毒的。

三、凉薯的逐渐“隐退”

健康与长寿一直都是大家共同的追求,当下虽然生活与工作压力有些大,可人们依旧希望自己能长命百岁。

通过对养生问题的了解,大家发现与其在生病之后去吃各种药物,不如在平时多注重食疗,食物的选择也就成为了大家最看重的一方面。

在听说凉薯有毒之后,就算对其再喜欢大家也不得不忍痛舍弃,渐渐的凉薯也就退出了大家的餐桌。

其实凉薯本身是没有毒的,多吃的确也有益于健康。

但它的种子和叶子是有毒的,它的种子外形类似于豆角,很容易让人误食。

这种毒素对人体的伤害不算太大,误食之后会导致腹泻、腹痛或者呕吐的情况,当然了,长期食用肯定对身体造成不可逆的伤害。

不过只要不吃凉薯的叶子和种子就不会中毒,只食用凉薯对人体没有危害,大家在食用时多注意即可。

在一些农村大家会习惯食用农作物的根茎,比如说红薯,它的嫩叶还有藤蔓可以用来爆炒,到了秋季是不错的一种菜品。

但大家在食用之前一定要多了解这方面的知识,不是所有的植物根茎,都能够让大家放心食用的。

也许有人会称,经过爆炒其中就算含有一定的毒素,在高温的作用下也能被去除,比如说南方的各种野生蘑菇。

只能说每种植物都有它的特性。

凉薯的叶子还有种子,其中的毒素不是高温就能消除的,如果摄入量过多,可能还会对人体的肝肾器官造成损伤。

凉薯在我国群众餐桌上的逐渐隐退,并不单单只是因为它的叶子和种子中有毒。

最关键的还是在于,当下我国的农业生产结构已经发生了改变。

当下时代粮食品种正在朝着多样化的方向发展。

随着经济的不断提升,我国还引进了不少进口的粮食,比如说泰国香米等,这满足了大家多方位的饮食需求。

人们的收入越发充足,我们可以在经济范围之内,寻求更好的食物追求,而且食物的选择性也变得更为丰富。

凉薯作为传统的食物之一,它的口感与营养价值,比不上苹果橙子等水果。

作为蔬菜,我国各地都有了蔬菜大棚,就算寒冷的冬季也能吃到新鲜的青菜了。

作为主食那就更不用多说了,白面、大米还有各种粗粮多到数不清,在这样的背景之下,凉薯已经没有了市场竞争力,所以将它当成主要粮食的家庭越来越少。

总结

当下社会人们对饮食安全问题越发关注,就算凉薯本身没毒,但它的叶子与种子含有毒素这一点,还是让人们对其产生了忌惮。

当下时代凉薯并没有彻底消失,一部分人依旧在种植。

只不过它的种植面积有所减少,从之前的主食演变成为了一种极具南方特色的食物。

小小的一个凉薯,它的发展史变相地展现出了我国经济与农业生产的变迁。

凉薯从市场上退出,意味着旧时代已过去,新的历史篇章已开启。

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参考:

周姑娘看农 2024-01-07 《即便它种子有毒,但在30年前仍被人们当主粮,为何如今鲜有人种?》

三农小毛 2022-04-07 《凉薯:和红薯一字之差,是水果也是菜,曾因产量高大量种植》

赵滋姿 2024-01-29 《即便它种子有毒,但在30年前仍被人们当主粮,为何如今鲜有人种?》

20 阅读:22941
评论列表
  • 2024-11-10 13:54

    我们一直有吃,以前切块撒白糖捞几下装碗当果盘,一般在农历七月到九月之间最好,现在很多都种水果凉薯了不过要到天冷才收

  • 2024-11-06 06:16

    地瓜。生吃不错

    一个老百姓 回复:
    唉,地里长的白球球是不能随便就拿来吃的,有的是有毒的
    用户18xxx03 回复:
    我们四川就管这叫地瓜,你们的地瓜是啥我们也不知道啊
  • 2024-11-17 14:24

    我们叫葛薯,一般当生吃解渴,很少做菜,少种这东西是功能太单一了,红薯藤可以喂猪,竽头梗可以腌制,利用率比它高得多肯定是优先种

    踏星摘月 回复:
    没错,葛薯![呲牙笑]
    星际拳皇争霸 回复:
    我们这边都是做菜吃。,生吃的比较少
  • 2024-11-08 14:07

    都是吃生的当水果呀。

  • 2024-11-08 23:25

    我那边叫沙葛

    ck1378 回复:
    是的,我们广东这边都叫沙葛
  • 2024-11-23 00:04

    噶薯炒肥猪肉,要多油才好吃[点赞]

  • 2024-12-06 15:32

    主要是没有竞争优势各个方面都很一般,产量一般,当主食不太行,当水果不太行,当蔬菜也不太行,当淀粉和糖类原料也不太行,各个方面都有比它好很多的东西,注定了凉薯只能作为偶尔吃一些的调剂品!

  • 2024-11-06 12:07

    很多农作物种子生吃都有毒,比如蚕豆,甚至大豆生吃也有中毒!

  • 2024-11-10 13:27

    从小吃到大出了出来打工了就好少吃了了[哈哈笑]

  • 2024-11-22 23:56

    狗屁不通,这明知道只能吃根茎的植物,你非要去吃有毒的种子,脑子有问题?

  • 2024-11-25 13:53

    昨天还用它来做包子馅…挺好吃的,至于为何少了,原因无非两个1、经济效益低,上市时刚好叶菜也上市,产量虽高,但除了生食和做菜外没有与其相关的产业链。2、南方地价高人工贵,凉薯(我们这叫沙葛)不仅对温度有要求对土壤也有要求,沙壤地产量高。

  • 2024-11-08 16:56

    剥皮番薯,生吃肚子会窜稀!

    -家住山海关 回复:
    [得瑟]你估计不识货把雪莲果吃了吧,这个水果吃多少也不会拉肚子。
    风雨同舟一路有你 回复: -家住山海关
    雪莲果和剥皮番薯我还是分的清!这玩意胃冷的人吃少量没事!生吃超过两斤多的就会窜稀……
  • 2024-11-20 17:24

    湖南大部分地方都叫凉薯,主要当水果吃!

  • 2024-11-22 23:08

    国人不吃的东西,肯定是难吃。有舍有得,只要好吃!不就是眼睛一闭吗?有毒那叫事?

  • 2024-12-01 18:00

    我们叫:土瓜

  • 2024-12-20 21:05

    它的种子植株叶子都有毒,但是它的果好吃啊!

  • HY 2
    2024-11-13 15:12

    不行,我吃了吐

  • 2024-11-15 12:39

    四川人也喜欢种,称其为地瓜[得瑟][得瑟]

    非诚勿扰 回复:
    红苕
    唐唐 回复:
    红苕或者番苕
  • 2024-11-19 23:49

    现在是很少卖,但还是有的。难卖,主要还是贵!3块多钱一斤。3斤才免强做一小盘菜。做主粮?作者你想饿死中国人?

  • 2024-11-18 18:09

    葛薯

  • 2024-11-21 15:58

    地瓜儿

  • 2024-11-24 22:46

    凉薯[惊恐]

  • 2024-11-26 11:51

    生吃水多脆口微甜

  • 2024-12-02 22:20

    小时候当水果吃,也可以切片炒,后来慢慢少见了

  • 粤w 2
    2024-12-02 10:44

    草瓜头

  • 2024-12-13 10:57

    江苏我们这边叫地瓜,我喜欢吃,但家里人不喜欢吃

  • 2024-12-20 02:52

    我们把这叫地瓜。

  • 2024-11-05 16:13

    土瓜

  • 2024-11-17 15:24

    我们总是把凉薯晒干磨成粉做成粉条

  • 2024-11-26 10:30

    炒菜很好吃[点赞][点赞]

  • 2024-11-25 09:33

    不顶饿好吧,差不多全是水,吃完一个小时左右撒泡尿估计就代谢出去了

  • 2024-11-26 05:43

    前几天在武汉看有卖的

  • 2024-12-02 06:51

    这还毒别吃了

  • 2024-12-16 23:45

    这东西当粮食,你脑洞真大,寒性东西用来裹腹会越吃越饿,这东西在越南老挝两广普遍种植,作菜生吃都成,它不是粮食作物,算瓜果蔬菜。

养护科普小陈

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