大家好，我是龙儿香菜，大家都非常的熟悉吧，它是特别常见到的一种蔬菜，香味奇特，深受大家的喜爱，很多人都喜欢吃香菜的叶子，吃完之后香菜根部随手就扔掉了，以后这个香菜根布可不要再扔了，把它放水里煮一煮，还有大功效，很多人都不知道，今天来和大家分享一下！

准备好的一把香菜，我们把上面不好的叶子给它摘下来，不要超市里面买的这个香菜，它的根部比较短，比较浅，不像自己家里面种的香菜根部那么长，挑拣干净后把它放进盆子里面，接着往里面加入适量的食用小苏打。

香菜生长在地里面，可以看到它的根部非常脏，尤其是根部，上面的根系也特别的发达，特别容易沾着泥土，非常难清洁下来，并且呢，像香菜这种的带叶子的蔬。难免会有一些虫子或者是虫卵，因此洗的时候加一点小鸡打进来会更安心。

用手轻轻的翻动两下，让香菜完全浸泡在苏打水里面，浸泡上5分钟的时间，5分钟后，现在我们就可以来清洁了，这个时候可以看到根部上面的泥土用手轻轻一搓，就立马干干净净了，根本不用刷子或者是钢丝球来刷就可以洗的非常干净。

香菜又名芫岁、芫稀，不知道你们那里把它叫做什么呢？在我们四川话里面，它的方言就叫做圆溪。

所有的根部完全清洁干净后，现在把叶子也在水里面淘洗两下，可以看到现在盆子里面的水特别的脏，用大量的虫卵和脏东西，脏水倒掉后，多换几次清水，把香菜彻底清洁干净，盆子里面的水变得非常清澈的时候，香菜也洗干净了，洗干净的香菜将根部切成碎颗粒，这样能让香菜根部里面的营养成分更好的被释放出来。

据说香菜的根部是热性的，特别适合冬天吃。其实我们把叶子搭配在里面会更棒哦，香味也更浓郁。所以每一次我做的时候，不仅会把香菜的根部放在里面，叶子也会一起放在里面哦，全部切好后放入碗中备用。

接下来准备一块老生姜，挑选生姜的时候尽量挑选这种表面带有泥土的，接着加入适量的清水进来，用手将生姜表面的泥土搓洗干净。

很多朋友可能会问，为什么要挑选带泥土的生姜呢？其实我也不太会懂，从小外婆就是这样教我们的，但后来听大家说，现在的生姜吃起来没有那么安心。

据说有些黑心商家为了让生姜看起来更漂亮，让大家更有购买欲，会选择把生姜进行后期加工处理，不管有没有这回事儿，对于胆小的我来说，每一次我都会尽量去选择表面带有泥土的生姜，毕竟家里面又不止我一个人吃，有老人和小孩，那么食品方面肯定要更加注意缝隙里面的泥土液，搓洗干净后，脏水倒掉。

接着往里面放入5粒红枣，1小撮红枸杞，继续加入清水，把所有的食材再清洗一下，因为生姜比较脏，所以呢提前清洗了两三次，而我们的枸杞和红枣还是比较干净的，毕竟买回来都可以直接吃，所以说呢，生姜清洗3次过后，我们再加红枣和枸杞进来，最后淘气一次就可以了。

所有的食材洗干净后放在菜板上，用菜刀以滚刀切的方式把红枣里面的果核去出来。果核去掉之后吃起来更安心也更安全。同时据说果核也是热性的，吃多了容易上火，那如果你不怕上火的话，就没有必要把它去掉了。

如果你觉得用菜刀这样切起来比较麻烦的话，可以换剪刀，剪刀一剪一个准儿，我平时就最爱用剪刀了。

连皮将生姜切成薄片，生姜里面含有丰富的姜辣素，而对于姜辣素，很多朋友只知道它的气味和味道，就是每一次我们吃生姜感觉腥腥辣辣的，这个味道就是姜辣素道，但很多朋友却不知道，姜辣素的作用却非常的棒。

全部切好后收入盘中，和香菜放在一起，准备一个洗干净的砂锅，把香菜、枸杞全部倒进来，然后加入一块老红糖进来，我这个红糖是古法红糖，那么家里面没有的，有什么红糖用什么红糖就可以了。

接着加入2000ml的清水进来，所以我们可以选用纯净水和净水，但一定不能用自来水哦，盖上锅盖。先用大火把锅里面煮开，煮开之后转到中火，再煮上20分钟的时间，把所有食材的营养价值全部注入到汤里面，揭开锅盖，香气扑鼻，颜色也非常的鲜艳诱人，汤色也变成了这种的浅黄色，光看起来就食欲满满了。

现在趁热将它盛出来，盛的时候准备一个漏网，这样可以把里面的材料给过滤掉，因为煮了这么长的时间，所有食材的营养价值和香气已经完全的注入到了水里面，所以说那些食材没有什么可食用价值了，全部过滤掉，直接饮用里面的汤汁即可，过滤出来的渣子就不要了。

一进入冬天，气候干燥，天气比较寒凉，很多朋友都特别容易感冒，尤其是家里面的老人和小孩更是如此，像我们家就经常把这一道汤做。

出来全家人有事没事儿喝一喝，特别的棒哦，喝完之后浑身都暖乎乎的，超级的舒服，加了红糖，喝起来还甜甜的，还有红枣的香甜味儿以及其他食材淡淡的香气搭配起来非常的好喝，小孩子也不会抗拒哦。

如果觉得香菜味儿比较浓郁的，我们只用香菜的根部就可以了，不用像我这个爱吃香菜的人一样把香菜的叶子全部切进去哦。

感兴趣的朋友赶紧收藏起来试一试吧。那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。​