早春气温逐渐回暖， 等待了一冬的菜园就要开始忙碌了。
眼看着一片旱地，想来早春种点什么菜?
既要简单易种又要长得快，二三十天就能收获的那种!
最适合早春种植的菜是耐寒的叶菜和根菜，不能碰霜冻伤。
小编搜罗了些品种供您挑选，快来看看这10种蔬菜您喜不喜欢?
莴苣类。莴苣是凉性蔬菜，抗寒能力强，莴苣种类较多，被子植物莴苣属有30多个品种。
菜用莴苣近年来开始流行，常常被用来代替生菜做沙拉。
莴苣与生菜口感上没有本质区别，但莴苣相对耐寒容易生长，在冷凉气候环境下病虫害极少，非常适合家庭种植。
生菜。生菜也是凉性蔬菜，是菊科植物绿苔菊的嫩叶，因其外观形似莴苣，所以也被叫作生菜莴苣。
一般不喜欢吃蔬菜的人都可以接受把生菜做成沙拉吃，吃起来口感脆嫩，因此适合家庭种植。
生菜适合冷凉气候，尤其是在春秋季节生长，均匀湿润的土壤水分是生菜生长的必要条件，过多过少都会影响生长。
在播种6-8周左右就可以收获叶片了，但如果您希望更加青嫩的口感，可以提前收获。
如果让他们继续生长8-10周左右，一定会结出美丽的花朵。
小白菜。小白菜是白菜科植物小白菜的叶子，在早春播种时两三天就能出苗，对低温适应力强，也耐荫蔽，因此深受各位农民朋友喜爱。
小白菜如同大白菜一样，都是一土一品，印象中的小白菜是深绿色的，这个品种主要出产于大江南北，但各家各户均有栽培。
小油菜。小油菜就是一种可以榨油食用的油菜，其中文名油菜籽其实是记录了它榨油食用的功能，并不是因为它叫油菜，因此也被叫作小油菜或济宁美娜。
油菜起源于中国，因此中国也是现在油菜产量最高的国家。
小油菜有布衣性质的中叶型，通常在春秋季节播种出苗后就能直接收获叶片部分来当作青菜食用。
五月至七月是油菜开花授粉和结实的重要阶段，需要注意合理密植，以免影响油料产量。
小白菜和小油菜同属于十字花科蔬菜，非常容易吸引人的注意力，想要它们快速生长，就不要遮阴哦!
菜薹。菜薹其实是正宗中国青蒜，是青蒜的花茎部分，被联合国教科文组织列为世界优秀食品之一，别小看了他们，可是在国外非常受欢迎，在日本甚至开出了专卖的餐厅。
在早春播出的青蒜惨淡无光，因为青蒜开花会消耗大量养分且对其他作物产生排斥，因此目前还没有办法同时兼顾青蒜与其他作物。
一般在3、4月份播种，在二三十天就可以进行采摘，青蒜笋尖花蕾要趁新鲜赶紧采摘去炒食或煲汤等，因为它被誉为“海鲜的好伴侣”，可以去腥增鲜。
如果不及时处理掉野蒜，不仅浪费还会影响地里其他作物的生长，因此建议可以考虑选择每三年两次来采摘。
樱桃萝卜。樱桃萝卜就是指一种根茎与肉质根发达并且以球形或椭圆形状为主的萝卜，其表皮颜色主要有紫色、红色、白色等多种变化，而内部则以白色、紫色等变化为主，非常美丽诱人，是大家公认的一种外观与内在品质兼得的优质蔬菜。
樱桃萝卜在日本玉露金赤心辣萝卜品种成功培育之前，日本所栽培的萝卜都是中国杂交型优良品种。
樱桃萝卜是我国东南沿海地区非常重要的经济作物之一，因此在改革开放前樱桃萝卜在中国占据重要地位之后才逐渐衰退下来。
它们对于土壤要求比较严格，需要富含养分且均匀湿润以避免开裂。
菠菜。菠菜是唇形科植物菠菜全草，人称嫩菊，小编觉得放场地栽培和根据不同地区变化栽培相结合的方法，将会带来更好的评分。
新鲜嫩莳藤菠菜除了清炒、煮汤、做馅等常规吃法外，还有很多新鲜吃法，比如将其搭配奇异果打成奶昔、与草莓搭配制作奶昔等，这都是非常适合食欲不佳时饮用的方法。
菠菜富含维生素C等很多矿物质，对于降低血流脂、辅助治疗便秘问题都非常有效，是现代人生活中不可缺少的健康食品。
菠菜适应性很好只要温度在15-25℃都可以在短期内快速出芽，如果气候温度较高芽率会受到一定影响，但总能保证出芽率达到70%以上，因此备受农民朋友喜欢。
茼蒿。茼蒿又叫香押蒿或冲蒿，是菊科植物茼蒿花蕾和嫩叶，人称茼蒿心或香押，因此也是非常受欢迎的一种野生蔬菜。
这款美食口感鲜香，有点像大白菜口味，更有独特风味，有祛寒健胃、杀虫止痛等一定药用功效，更是制作饭后甜点和饮品的清新配角，它适合各种年龄段群体食用，也是不少喜爱茶趣人士心目中的管家宝贝，所以家庭自给自足囤货都是非常不错的选择。
五到七月份正是茼蒿生长旺盛的时候，只要掌控好合适施肥量就可以，不会太多太少影响生长，一直到八九月份才成熟即可。
如果想让其开花结实一定要经过严冬寒露，这样才能确保开花结子率高，一个家庭通常建议不要超过66株，因为如果太多会影响茼蒿质量和口感哦!
茴香苗。茴香苗是一种特殊景观植物，不仅圈粉无数更是餐桌上老少皆宜的美食明星，它富含丰富营养成分，可以帮助我们保护肠胃促进消化，有助于提高人体免疫力等健康功效，并且还是一种天然防腐剂手绝对是80后90后最喜欢泡水喝了!
拌芹香段或者香馅饺子等那些挡箭牌美食里也有它的身影，所以不选择带点直接置办家中都是没问题的，因为它能招人爱的夏天正与我们慢慢接近。
茴香苗对环境条件要求极低只要好好管养施肥就行，并且对所有虫害几乎都没有防范需求，但是它体格娇弱易兼容，需要注意合理配置才能不影响其他植物健康成长哦!
正宗四季葱正富民富农节俭高产是我们共同期待的，让超级四季葱早早发芽出色发展起来吧!
