当气温高达四十度的时候
“请你喝一碗刨冰”是我听过的最动人的话
这碗刨冰不仅仅是冰凉爽口那么简单
最炎热的时候饮下刨冰的人说了：
“如果使一间房迅速变凉快的是空调，
那让一个人全身瞬间冰镇的一定是碗刨冰”
说着咽了咽口水，现在立刻就需要一碗
而且要来加了老酸奶和蜂蜜的新疆刨冰
叫“多尕普”，和田当地俗称“沙让多克”
我怀念夜市上如山一角的冰块
巴扎上大叔用力打碎冰碴子的样子
会引来很多人关注
冰块就是沙让多克的原料
那么这些冰块从哪里来？
没有制冷设备的时期
人们想在盛夏喝到沙让多克
必须在前一个冬季就做准备
到河坝上游切块取冰
再贮备进深深的地窖
等到夏季再取出
一起共享冰爽解暑的沙让多克
制作冰块的水
有一种太阳晒过的温性水叫“公水”
反之叫做“母水”
由“公水”制成的饮料
不会伤及脾胃
冰碴子的生冷生硬
“公水”冰块成为了沙让多克的最佳原料
和太阳玩捉迷藏的我们为了躲避阳光
钻进葡萄架下乘凉
发现在葡萄架下卖酸奶刨冰和冰激凌的人家
整天被晒到懒洋洋的人
在那一刻就如找到宝藏一般激动的群魔乱舞
只是看到沙让多克所有的活力都已瞬间恢复
别人靠星巴克咖啡清醒一天
我们喝沙让多克能嗨一整天
而且只要五块rmb～
它不仅仅是冰它还加入了新疆香浓的酸奶
一点点丝滑酣甜的蜂蜜
因此除了冰爽的口感
酸酸甜甜的味道更是不乏其中
释放了酷暑中晕沉沉的我们
这么多年来见过的卖沙让多克的人
都是嘴角带着笑的
年幼的我认为卖酸奶刨冰是最开心的工作
好像是这样的
酸奶刨冰好吃是因为做的人制作时是开心的
吃的人也很开心
沙让多克真的是夏天能让人开心的神仙水
回到新疆的你
迫不及待想喝一碗沙让多克的胃被满足了吗？
END
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