出伏已过，秋季雨水渐多，天气开始早晚变得清凉。毕竟再过半个月左右的时间就是24节气之中的“白露”。白露节气前后可以说是一年之中最舒适的阶段。它要比夏季的闷热和秋季秋老虎的干燥舒适的多。此时也是秋季的最佳进补时期，在东北每到秋季都有“贴秋膘”的饮食习俗。只不过秋季进补贴秋膘也应当科学进补，不宜食用太多的肥甘厚味，宜荤素搭配，粗粮杂粮营养均衡一起食用。老话讲得好：秋天补得好，一冬病不找。推荐3道养生美食，可以有效补充优质蛋白，提高身体免疫力预防疾病。

步骤一：冷水中加入鸡块，两勺料酒和几片姜，把鸡焯一下水，撇去浮沫，把鸡块捞出洗净。土豆切滚刀块。准备好葱姜蒜干辣椒和调料汁（两勺生抽、两勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油，两小勺面酱）。再准备点小米椒和香菜、葱花。

步骤二：热锅冷油，有锅气后，倒入鸡块翻炒至鸡肉表面微微发黄，加入葱姜蒜干辣椒，炒出香味。加入调料汁，翻炒鸡肉至每块鸡肉裹上料汁。加入足量水，水煮开5分钟后加入土豆。中火煮25分钟后，加入小米椒。大火收汁，加入盐和香菜、葱花，关火。

三黄鸡肉属于优质蛋白并且脂肪含量较低，与土豆炖煮不仅可以提升鸡肉的菜味品质，也可补充人体需要的氨基酸，蛋白质，维生素B等营养物质，提高身体免疫力。预防秋季气温转凉带来的风寒感冒。老话讲：出伏一只鸡，不用郎中帮！形容的就是秋季吃鸡肉可以补身营养自身的意思了。

步骤一：准备南瓜一块，清洗干净以后改刀将南瓜根切掉，并且将南瓜从中间切开挖去南瓜子。再将南瓜改刀切成小方块备用。

步骤二：准备250克大米淘洗干净以后，倒入电饭锅中，加入足够多的清水，并将南瓜放入电饭锅中，中小火慢熬煮30分钟，将南瓜彻底煮熟即可盛出装入碗中食用。

古人云：秋吃南瓜，冬补安康！秋季吃南瓜对身体益处很多，南瓜不仅仅富含胡萝卜素，还富有南瓜多糖可养护身体。而它富含的维生素A和胡萝卜素也可以养护我们的视力。对于养护脾胃也有一定功效，秋季进补推荐吃点南瓜。与大米或者小米炖煮成粥水食用，对于预防冬季感冒提高身体免疫力也有一定作用。

步骤一：准备2到3根胡萝卜，4个鸡蛋。将胡萝卜清洗干净以后改刀切掉根部，然后用擦板擦成细丝。锅中倒入适量清水下入大火烧开，下入胡萝卜丝焯一下煮大概3分钟，让它一会炒鸡蛋更容易成熟。然后捞出备用。

步骤二：碗中打入4个鸡蛋打成鸡蛋液，加入半勺食用盐搅拌均匀。起锅烧油，油烧开后下入焯好的胡萝卜丝翻炒，加入半勺食用盐炒熟后盛出备用。锅留底油烧开后倒入鸡蛋液翻炒成熟成块，将刚才炒好的胡萝卜丝重新倒入锅中翻炒入味加入少许鸡精调味即可盛出食用。

胡萝卜在民间又被称之为“小人参”。老话讲：秋吃胡萝卜，冬养好气色。秋季常吃它可以补充人体必须的“维生素A”“胡萝卜素”。对于养护自身视力有一定的功效。与鸡蛋一起炒食，鸡蛋健脑补钙补充蛋白质，胡萝卜补充维生素，所以它也是一道营养补身的健康美食。

我是大海美食文化分享传统美食与传统文化，如果您也喜欢学习健康养生知识，对传统文化感兴趣，爱好传统美食。请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去，感谢您的鼓励与支持。