近日，中国农科院千济方桑黄联合实验室在桑黄多糖的生物合成、结构表征与抗氧化活性研究等方面取得了突破性进展。相关研究成果以《通过靶向过表达磷酸葡萄糖变位酶（PGM），增强桑黄胞外多糖合成及其对桑黄多糖生物功能特性的影响》为题，发表于TOP期刊《国际生物大分子》。
瓦尼桑黄(Sanghuangporus vaninii)是一种传统的食药两用真菌，富含多糖、三萜、黄酮和其他生物活性化合物，不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。多糖被认为是桑黄最主要的活性成分之一，具有抗肿瘤、提免疫、抗氧化、抗炎等作用，使其成为药品及功能性食品开发的热门焦点。目前多糖在桑黄中的合成途径尚未明确，鉴于桑黄多糖极具潜力的药用价值，阐明其多糖合成途径、开发新的生物工艺和策略以提高产量至关重要。
中国农科院千济方桑黄联合实验室利用传统的分子生物学方法，首次在瓦尼桑黄中成功构建了遗传转化体系，结合高效液相色谱，揭示了瓦尼桑黄多糖合成的通路，阐明了PGM基因可以通过调节代谢流，进而影响多糖的合成、单糖组成以及抗氧化活性的变化。本研究为培育瓦尼桑黄多糖高产菌株提供了一条很有前景的途径，同时也为提升其生物合成能力与生物活性成分的产量提供了重要的理论指导与技术支持。
