天天消费讯，7月21日，池州一女子称古茗奶茶喝一半后发现有红色漂浮物，捞出后疑似是“血痰”。女子称，当时在古茗买了3杯奶茶，喝了一大半，孩子在其中一杯百香果内发现红色漂浮物，开始以为是西瓜瓤，细看疑似粘液血痰。自己在医院上班，让同事帮忙用显微镜查看，显示大量红细胞。

对此，古茗回应称，已第一时间核查了池州相关门店的监控视频，对投诉所涉饮品的备料、调饮及出杯全过程进行了仔细核查。经查验，门店全体员工在操作过程中均全程佩戴口罩，按照调饮标准出杯，不存在违规操作，也没有异物进入的情况。

7月26日，安徽池州市贵池区市场监督管理局发布情况通报称，无法认定所诉的饮品中含有疑似“血痰”且与涉诉饮品店加工制作有关。

“无法认定与涉事门店有关”

通报称，经现场检查，涉诉饮品店证照齐全，涉诉饮品“百香双重奏”的主要原料为珍珠、椰果、百香果糖浆、青橘，以上四种原料由总部配送，票证齐全，未见混有异物或感官性状异常，贮存条件符合要求。冲泡用水为水净化设备处理后的直饮水。加工场所环境卫生清洁，符合规范。店内所有从业人员均持有效健康合格证明，未见皮肤破损、出血情况。

经询问市民陈某，其于2024年7月21日13时28分通过手机下单订购3杯饮品，其中一杯为涉诉饮品。通过调取店内监控录像，发现陈某网上订购的饮品系店员苏某从7月21日13时31分41秒开始加工制作，至13时39分46秒封口，店内工作人员全程佩戴口罩、工帽，加工过程未发现人员咳嗽。

经询问外卖员姚某，其于2024年7月21日13时30分接单，13时50分出单配送，14时05分送达陈某。陈某和外卖员姚某均确认饮品包装封签完整无损。

经查阅陈某在某医院检验科工作的同事王某某提供的微信聊天记录和询问相关人员，7月21日17点31分，陈某发微信请王某某帮忙查看疑似“血痰”是否有红细胞，并于18时左右，将塑料吸管送至王某某处。王某某表示，只是简单通过显微镜看了一下，并不确定吸管上黏连物为血液结痂且含有红细胞，在陈某再三要求下才用手机透过显微镜目镜拍摄照片，通过微信发给陈某，同时告知手机拍摄的照片与显微镜看到的完全不一样。经询问陈某单位物业管理人员，涉诉塑料吸管被作为废弃物处理。

经多方查证，且陈某不能提供带有疑似“血痰”的塑料吸管、剩余饮品等实物，无法进一步检验。根据国家市场监督管理总局《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》第二十四条第一款之规定，无法认定陈某所诉的饮品中含有疑似“血痰”且与涉诉饮品店加工制作有关。

主营收入并非卖奶茶

资料显示，古茗成立于2010年，创始人王云安由一家奶茶店起家，主营现制饮品，主要品类包括新鲜水果茶、奶茶、咖啡等。今年1月2日，古茗控股有限公司向港交所提交上市申请书，联席保荐人为高盛和瑞银集团。

截至2023年12月31日，古茗的门店网络共有9001家门店，较2022年12月31日增加35.0%。2023年，古茗门店售出现制饮品12亿杯，GMV（商品销售额）超过192亿元，较2022年增加37.2%。

业绩方面，2021年至2023年前九个月，古茗的营业收入分别为43.84亿、55.59亿和55.71亿元，相应的净利润分别为0.24亿、3.92亿和10.02亿元。

古茗的债务问题不容忽视。招股书数据显示，2021年、2022及2023年前三季度，古茗的负债总额分别为32.5亿元、38.5亿元、40.7亿元。而同期公司的资产总值分别为20.44亿、30.32亿和42.72亿元，负债率达到了159.01%、126.94%和95.21%。

据了解，古茗从2013年开始大面积建设仓库并冷链配送，负债高企。从数据来看，古茗债务情况近两年来有所好转，但截至2023年前三季度负债率仍然高达95%。而同期的蜜雪冰城的负债率只有30%，从债务比例来看，古茗上市融资的需求更为迫切。

值得注意的是，古茗的大部分营收都来自于加盟。招股书显示，古茗80%以上的收入来自于销售商品及设备，这部分收入主要通过向加盟商销售商品及设备产生的。另外约19%的收入来自于加盟管理服务，仅约0.1%来自于直营门店销售。

这也意味着，茶饮品牌古茗的主营收入并非卖奶茶，真正挣钱的是其加盟生意，超过9000家加盟店大幅推动了古茗的业绩增长。

食品安全问题频出

然而，加盟店的持续增加也为食品安全问题埋下了隐患。

今年3月底，有媒体报道，在古茗的某个门店内，一只个头不小的老鼠正在蹿行。随后，该奶茶店回应称：公司当天已经对店内进行消杀。而对于店内为何会出现老鼠，该负责人解释称：“店铺临近小吃街，不排除（老鼠）是从小吃街跑进来的。”

今年315期间湖北经视曾报道，多家奶茶门店出现食品安全风险问题，店员将没用完却即将过期的食材篡改有效期，继续使用，其中就点名了古茗。涉事门店的店员还表示，在操作此类手法时，专挑监控盲区动手。

2023年315期间，武汉市市场监督管理局发布2022年消费维权典型案例，其中，武汉市江汉区本汉古茗奶茶店生产经营感官不良的食材、擅自更改保质期，被江汉区市场监管局依法作出没收违法所得1205元、罚款10万元的行政处罚。

2023年8月28日，在江苏省常州市新北区食品安全抽检过程中，古茗茶饮奔牛镇店内使用的不锈钢小料盒被检出“大肠菌群”。

2022年7月26日，据每经报道，广东省潮州市一位消费者称在古茗购买的杨枝甘露内喝出一只小壁虎，还晒出了喝出壁虎的全过程监控自证，在饮用过程中感觉口中有异物，她用手从口中取出后，整个人受惊弹离座位。

据了解，在今年6月份古茗与手游《恋与深空》的联名活动中，还出现古茗内部员工私自泄露样品、辱骂手游玩家、物料偷跑等问题。不久前，古茗的新logo擦边又引起巨大争议，被许多用户质疑是“擦边”、“流氓涉及”，“玩软色情”

截至发稿，在黑猫投诉平台，涉及古茗的投诉量已达到1445条，投诉主要集中在吃出异物，虚假宣传、服务态度差等。