家常菜是家庭温馨的象征，是日常生活中最真实的美味。它们以简朴的食材和朴实的烹饪手法，将最平凡的原料变成一道道充满温度的美食。每一道家常菜背后，都蕴藏着家乡中、家里人满满的爱意与关怀，是祖祖辈辈在充满烟火气的家庭厨房里，无数次试验和调整后的饮食精华。

在忙碌的生活中，家常菜为人们提供慰藉和安慰。家常菜的味道不仅是舌尖上的享受，更是心灵的抚慰。它们承载着每一个游子关于家的记忆，传递着来自祖籍之地文化的延续，是我们生活中最朴实的幸福源泉。

无论是饭桌上的一碗汤，还是一盘简单的炒菜，家常菜都以其独特的方式，让我们感受到生活的美好与真切。

对于生长在池州这座城市，生长在安徽这片土地上的池州人安徽人来说，池州红烧鳜鱼便是这样一式，蕴含着说不清道不明，饱含家乡情思的安徽家常美食巅峰作品。

安徽家常美食池州红烧鳜鱼

家常菜的意义其实不仅于此，对于一片土地的意义更是远超日常饮食，它可以反映一个地区的文化、历史和生活方式。每个地方的家常菜都与当地的自然资源、气候条件和传统习俗密切相关，透过品尝一道道家常菜，我们便可以窥见一个地方，深藏在最深之处的独特地域特色。

池州临江，自古以来便是安徽境内重要的长江港口沿岸城市。其境内水系密布、物华天宝，凭借四通八达的优质水系，以及其中繁茂的鱼虾密度，特别适合鳜鱼生存与繁殖。安徽特产池州鳜鱼应运而生，。

随着千年之前徽商走向全国各地，臭鳜鱼之名远扬海内外。其实，对于安徽，尤其是池州本地人而言，采用池州鳜鱼为食材的，池州糖醋鳜鱼、池州红烧鳜鱼，才是本地人心心念的家常菜。其中尤以安徽家常美食池州红烧鳜鱼，最受欢迎。根据百科给出的专业解释，臭鳜鱼是来自长江的沿岸城市，如池州鳜鱼因为运输不便，经过腌制至徽州后，才成了臭鳜鱼。相对而言，本地人更喜欢红烧、糖醋等吃法。

家常徽菜｜池州红烧鳜鱼做法

池州红烧鳜鱼是一道色香味俱佳的传统安徽家常菜肴。选用新鲜的池州鳜鱼，经过腌制和煎制后，鱼段被放入炖锅中，与生姜、大葱、大蒜等配料一同红烧。加入生抽、老抽、白糖等调料，经过中小火的慢炖，鱼肉变得鲜嫩入味，汤汁浓稠，色泽红亮。最终的红烧鳜鱼味道鲜美，香气扑鼻，鱼肉嫩滑，是一道令人垂涎的美食。