要问哪种方式最能让鸡si得其所各种和鸡肉有关的美食排行榜上“炸鸡”一路遥遥领先可能会有吃货不理解毕竟和软烂的烧鸡皮脆肉筋的桶子鸡比起来炸鸡能有多香？这样的问题对于爱炸鸡的吃货早已充耳不闻香与不香的问题看吃相就能回答
这不，最近我们就在一个菜市场里面发现了一家主营炸鸡的小档口。用吃货的话讲，哪怕你没吃过，哪怕你找不到路。只要炸鸡一出锅，你就能闻着香味儿锁定目标。原来菜市场里真的藏龙卧虎，当我们根据线索差点找不到路的时候，一位大哥把我们带到了这家档口前。原以为这位大哥是这家档口的老主顾，谁知道一句“我不爱吃这”瞬间给我们了当头一棒：难道信息有误？难道这里的炸鸡不好吃？
怀疑归怀疑，但有一说一，我们站在档口前，看着油锅里不停翻滚的炸鸡，还有不断飘出的香气，还是让人忍不住流口水~
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「炸鸡腿肉」是炸鸡腿肉，可不是炸鸡腿哦。原以为它和炸鸡腿比起来会逊色一些，但实际呢，刚一出锅，就连当时为我们带路的那位大哥也忍不住要买上一兜😂。大块儿的鸡腿肉炸至金黄油润，盛到盆子里的瞬间，发出“酥酥脆脆”的碰撞声。那声音，一听就是好吃的声音。师傅娴熟地把蒜粒、葱末、料粉、白芝麻等倒入盆里，然后浇上热油后，再倒入鸡块儿快速搅拌，香味瞬间弥漫开来！
虽说是炸鸡腿肉，块头也很大。外皮金黄酥脆，轻轻一咬，便能听到"咔嚓"的声响，仿佛能感受到油花在口中绽放。外皮之下，是嫩滑多汁的鸡肉，肉质紧实而富有弹性，轻轻一撕，便能看见肉汁顺着纹理流淌。热气腾腾间蒜香味裹着葱花和料粉的香味扑鼻而来，二话不说咬上一口，鸡肉的鲜美与香料的辛香完美融合，让人回味无穷。
「炸鸡叉骨」炸鸡叉骨是吃货们来这儿的第二个选择，虽说不如炸鸡腿肉吃起来干脆利落，但胜在细细咂摸时，能够带给舌尖独特的完美享受。尽管鸡叉骨附近的肉质较为紧实，但因为炸的足够干香，甚至连骨头都可以直接嚼着吃，让人格外过瘾。
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说起这家档口的独特，有两个方面。一是档口只有炸鸡腿肉和炸鸡叉骨，除此之外没有其他选择，而且开店十年都是如此；另外就是不管是炸鸡腿肉还是炸鸡叉骨，用热油把蒜粒、葱末和料粉激香后，然后再倒入鸡块儿拌匀。这也是为什么会有食客说，方圆十米都能闻到这个香味的原因所在！
对了，店里还有一个“隐藏的吃法”忘记告诉大家了。炸鸡腿肉或者炸鸡叉骨剩下的渣渣，老板都会打包，一元一大兜。有不少吃货都会专门买回去夹烧饼、夹馒头吃，有些人还会用来包包子，简直不要太香哦~
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小刘炸鸡(新华书店家属院店)
地址：郑州市管城回族区城东路和城南路交叉口向西50米路南城南路汽配一条街11号
营业时间：09:30—13:00 15:30—20:00
