在繁忙的工作之余，亲手为家人做一顿美味的晚餐，无疑是最能表达心意的方式之一。今天，我们就来分享一道色香味俱全的家常菜——菜花炒西红柿的做法。这道菜营养丰富，口感鲜美，而且制作过程简单易学，让你轻松在家就能做出餐厅级别的美食。

一、食材准备

菜花：300克

西红柿：2个

大葱：1根

大蒜：3瓣

食盐：适量

食用油：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

水淀粉：适量

二、制作步骤

准备食材：将菜花洗净，切成小朵；西红柿洗净，切成小块；大葱切段，大蒜切末。

焯水：在锅中加入适量的水，烧开后放入菜花焯水，大约1-2分钟，捞出备用。这样可以去除菜花中的生涩味，使其更加脆嫩。

炒西红柿：锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜末炒香，再加入西红柿块翻炒，炒至西红柿软烂出汁。

加入菜花：将焯好水的菜花放入锅中，翻炒均匀，让菜花充分吸收西红柿的汁水。

调味：加入适量的食盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使菜肴更加美味可口。

勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁变得浓稠，更加诱人。

出锅：最后撒上大葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、小贴士

菜花焯水的时间不宜过长，以免营养流失过多。

西红柿最好选择熟透的，这样炒出来的菜肴色泽更好看，口感也更浓郁。

调味品的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以适量加入辣椒粉或者干辣椒。

勾芡时要注意火候，避免勾芡过厚影响口感。