松茸，被誉为“山中之宝”，是一种珍贵的食用菌。它的口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。然而，新鲜松茸的保存却是一个让人头疼的问题。那么，新鲜松茸怎么保存最好呢？本文将为您详细介绍新鲜松茸的保存方法。

一、了解新鲜松茸的特点

新鲜松茸在采摘后，会迅速失去水分，表面变得干燥，口感和营养价值也会随之降低。因此，了解新鲜松茸的特点，是保存好新鲜松茸的关键。

二、选择合适的保存容器

保鲜袋：选择透明的保鲜袋，可以观察到松茸的状态，同时避免阳光直射。保鲜袋要尽量密封，以减少空气流通，延长松茸的保鲜时间。

纸盒：选择透气性好的纸盒，可以在底部铺一层湿润的纸巾，以保持松茸的湿度。纸盒要尽量密封，避免空气流通。

三、正确保存新鲜松茸的方法

短期保存：将新鲜松茸放入保鲜袋或纸盒中，尽量密封，放置在阴凉通风处。注意避免阳光直射和潮湿环境。短期保存一般可维持2-3天。

长期保存：将新鲜松茸洗净，切成薄片，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻室。注意不要将松茸与其他食材混放，以免串味。长期保存时，建议每次取一部分使用，避免反复解冻。

烘干保存：将新鲜松茸洗净，切成薄片，放在烘干机或烤箱中烘干。烘干后的松茸可以长时间保存，但口感和营养价值会有所降低。烘干时要注意控制温度，避免过高的温度导致松茸变焦。

四、注意事项

不要将新鲜松茸浸泡在水中清洗，以免吸水过多，影响口感和保质期。可以用湿布轻轻擦拭表面。

保存新鲜松茸时，要避免与有异味的食物混放，以免影响口感。

若发现新鲜松茸表面有霉斑或腐烂现象，应立即丢弃，以免影响其他食材。