冬天，这根要多吃，比山药便宜，比土豆好吃，加一把香葱一起炒，可香了，不懂吃可惜了！
进入冬至节气，已经到了一年中最冷的时候，大家一定要注意保暖，出门多穿件衣服，戴好帽子和手套，注意防冻。同时还要在饮食上多做调整，除了要多吃高热量的肉类，也要吃一些时令蔬菜，做到营养均衡。说起冬季的蔬菜，由于天气寒冷，现在的品种已经不如前一阵多了，基本上都是一些根菜，比如山药、土豆、芋头、萝卜等食材，其中的萝卜品种最多，有红萝卜，绿萝卜，白萝卜，胡萝卜等多个品种，这些品种中，就数胡萝卜的营养最全面，做起菜来也最百搭。
吃胡萝卜的好处说不完，这里简单给大家介绍一些，首先，吃胡萝卜可以延缓衰老，因为胡萝卜中的β－胡萝卜素，能提高红细胞的活性，中和体内的过氧化自由基，从而起到养颜、延缓衰老的作用；其次，胡萝卜中还含有大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素，在进入人体后会转化成维生素A，有益肝明目的作用；这个维生素A，还可增加人体的免疫功能。当然，吃胡萝卜还有宽肠通便、减肥瘦身、降脂降糖等好处，对于孩子来说，常吃可以长高个，对于老人来说，可以预防冠心病、高血压等常见症状。
所以说，吃这个时节，吃山药土豆不如吃胡萝卜，价格比它们要便宜，营养价值却高于它们，是真正的价廉物美，老少皆宜的品种。我家小菜园今年也种植了一些胡萝卜，我时而做小饼吃，时而榨胡萝卜汁喝，吃的最多的，就是炒胡萝卜当菜吃，那么炒胡萝卜怎么做好吃？大家记得加一把香葱，会特别清香鲜美，下面把详细的操作步骤分享给大家，喜欢的朋友可以给家人安排上。
菜名：【香葱炒胡萝卜】
主要食材：胡萝卜4个（不大的），香葱1大把。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，老抽2勺，鸡精半勺。
操作时长：5分钟左右。
操作步骤：
第一步，胡萝卜切细丝。胡萝卜清洗干净后，刨去外皮，切去头尾，先切薄片，再切成细丝。也可以用擦丝器擦成细丝，放入碗中备用。
第二步，香葱切段。去菜园子里挖一颗香葱，摘去根部，去掉叶梢上的黄叶，清洗干净后，切成小段，放入碗中备用。
第三步，炒胡萝卜丝。做好这些准备工作，炒锅预热，加入2勺食用油，油热后，倒入胡萝卜丝，快速翻炒。
第四步，加入香葱。炒至胡萝卜丝断生变软，加入香葱段炒匀，炒至香葱变色，加入少许开水，大火煮开。
第五步，调味出锅。接着，我们来调一下味，根据个人口味，加入半勺食盐，炒匀后，再加入半勺鸡精提鲜，即可关火出锅。
第六步，成品图。这样炒出来的胡萝卜丝特别脆嫩，加入香葱后，还有浓郁的葱香味，特别开胃，也特别下饭，喜欢吃胡萝卜的朋友试试看吧！
关于香葱炒胡萝卜的操作方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃胡萝卜吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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