进入中伏，记得“多吃2肉2菜，少吃2瓜”，应季而食，舒坦过夏天！

老话说：“冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年中最为炎热的时节，三伏又分为头伏、中伏、末伏3个阶段，而中伏是三伏中时间最长、也是最为炎热的20天，这时候的太阳异常毒辣，气温经常会飙升至人们难以忍受的程度！虽然这时是最热的一段时间，但是古人说“伏者，为阴气将起，迫于残阳而未得升”，意思就是三伏天是阳气最盛的时候，过后阴气便开始滋生。所以这个时节适合吃一些“扶阳”的食物，祛除体内的湿寒之气。

除了适当吃一些扶阳食物，补充身体上的消耗外，还要懂得合理忌口，生湿助湿的食物要减少食用了，这样才能有充足的体力，来度过这闷热难耐的中伏。所以进入中伏，我们要记得“多吃2肉2菜，少吃2瓜”，扶阳祛湿，舒坦过夏天！下面就让我们一起来看看，多吃“2肉2菜，少吃2瓜”具体讲啥？

一，2肉——羊肉，黄鳝。

1，羊肉。

在很多地方，都有三伏天吃“伏羊”的习俗。三伏天气温高，人们容易积热，喝一碗滚烫的羊汤有助于发汗，对身体是有好处的！所以民间有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。三伏天吃羊肉，可以减少“苦夏”里的食欲不振，有祛阴助阳、温补滋养的功效。

推荐菜品：【伏羊汤】

主要食材：羊肉。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉，香菜，萝卜，香料。

操作步骤：1，羊肉斩块后清洗干净，放入锅中，加入香葱，老姜，料酒，胡椒粉，萝卜，大火煮开后，捞出洗净。

2，重复第一步操作步骤，多加一个香料包，再次把羊肉煮开后，转小火焖煮至软烂。然后把萝卜和香料包捞出不要，羊肉也捞出来晾凉。

3，碗中准备好食盐，姜丝，香菜，喜欢吃辣的朋友加点辣油，加入滚烫的羊汤，再把晾凉的羊肉切成薄片，放入羊汤中，美味即成。

2，黄鳝。

黄鳝是温性食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，是人体吸收优质蛋白质的来源之一，食用后具有补肾壮阳、健脾益胃、补血养颜、提高身体免疫功能的功效。民间有“中伏黄鳝赛人参”的说法，意思就是中伏的黄鳝最肥美，我们可以适当吃一些黄鳝，补充营养。

推荐菜品：【山药黄鳝汤】

主要食材：山药，黄鳝，西红柿。

调味料：食盐，大蒜，香葱，老姜，料酒，香菜。

操作步骤：1，黄鳝宰杀好后，用食盐和料酒搓洗干净，用清水冲洗至没有粘滑感后，斩成小块备用。山药洗净去皮切片，西红柿洗净后去皮切块备用。

2，锅中加入黄鳝，再加入葱结、姜片、料酒和蒜瓣，大火烧开后，撇去浮沫，转小火焖煮5分钟。

3，等黄鳝软嫩后，加入山药和西红柿，大火烧开后再转小火焖煮5分钟，即可加入食盐调味，再加入生菜段增香，美味即成。

二，2菜——紫苏叶，洋葱。

1，紫苏叶。

紫苏是一种药食两用的食材，经常性辛，味微温，无毒，归脾经、肺经，营养非常丰富，富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养，经常被用来治疗风寒感冒，具有开宣肺气、散寒解表，镇咳平喘，祛痰等功效。

推荐菜品：【凉拌紫苏叶】

主要食材：紫苏叶。

调味料：香油、食盐、香醋、酱油、蚝油、鸡精、大蒜，生姜，剁椒。

操作步骤：1，紫苏叶清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，然后捞出来，晾干水分后切段备用。

2，大蒜切末，老姜切丝，放入碗中，再加入香醋，凉拌酱油、蚝油、食盐、香油，鸡精、剁椒拌匀，淋在紫苏上。

3，将调料和紫苏叶搅拌均匀，即可上桌开吃！

2，洋葱。

洋葱是很多人喜欢的菜肴，富含钾、维生素 C、叶酸、锌、硒、膳食纤维、槲皮素和前列腺素 A等营养元素，有健胃理气、化湿祛痰、解毒杀虫、养颜美容，增强人体抵抗力等作用。其中含有的二烯丙基硫化物，还具有防止血管硬化，降低血脂的作用。

推荐菜品：【洋葱小饼】

主要食材：洋葱，胡萝卜，青椒，面粉，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，鸡蛋打入碗中，加入葱花、食盐和料酒，搅散备用。洋葱洗净后先切圈，把大一点的圈留着，小的剁成小丁，青椒、胡萝卜也洗净，切小丁后一起放入鸡蛋液中，再加入面粉，搅拌成糊状。

2，准备一个平底锅，刷上食用油，放入洋葱圈，再用勺子舀入面糊，开小火煎制。

3，一面煎至定型后，翻面煎另一面，另一面也定型后，再次翻面，直到两面都煎至颜色金黄，即可出锅。

三，少吃2瓜——西瓜，苦瓜。

1，西瓜。

西瓜是三伏天里的解暑神器，几乎人人都爱吃西瓜，但是中伏过后，很快就要立秋了，在饮食上，要少吃寒性食物了，而西瓜性寒，属于生冷的东西，所以我们要慢慢减少食用西瓜了，该吃晾而不寒的水果来解腻，比如菠萝、葡萄、芒果等。

2，苦瓜。

苦瓜的营养非常丰富，食用后可以给我们人体补充营养、降低血糖、促进食欲、排毒减肥、增强免疫力等。但是苦瓜也是寒性食物，有生湿助湿的作用，这个时节我们要慢慢减少食用了，以免损伤脾胃。我们可以吃些青椒、芥蓝、西兰花等蔬菜。

关于进入中伏后的饮食禁忌，就分享到这里，朋友们，中伏吃什么好？大家还有什么好的食材推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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