7月此菜使劲吃,钙含量是蔬菜之最,补钙促发育,老人孩子可常吃!

爱喜聊生活美食 2024-07-26 21:44:46

7月此菜使劲吃,钙含量是蔬菜之最,补钙促发育,老人孩子可常吃!

每个季节,都有不同的时令美食,夏天的时令果蔬是最多的,有各种瓜果蔬菜大量上市,供人挑选的品种也特别多,人们一般都会选择时令蔬菜,顺应时节而食,对身体益处多多。这也是孔子古语:“不时,不食”的精髓。7月份的绿叶蔬菜其实并不多,常见的只有生菜、苋菜、木耳菜、空心菜等几个品种,这阵子轮流着吃都有点腻了,今天去菜市场买菜,看见有刚刚割下的鸡毛菜,非常鲜嫩,就顺便买了一把。鸡毛菜是青菜的秧苗,7月份由于天气炎热,容易长虫,所以在刚刚长成时,就要全部割下,不然会被虫子吃个精光,所以鸡毛菜会打农药,是争议最多是蔬菜之一。

不过,鸡毛菜的口感非常鲜嫩,真的太好吃了,我无法抵挡它给我带来的诱惑,况且鸡毛菜的营养也是非常丰富,是一种营养价值较高的食物,含有丰富的钙质、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、矿物质等。其中的钙含量是所有绿叶蔬菜中含量最高的,是大白菜的2倍,孩子常吃能够促进骨骼的发育,老人吃了可以避免骨质疏松,同时,鸡毛菜中还富含维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中。除此之外,吃鸡毛菜还有延缓衰老、保护心血管、改善消化功能、润肠通便、维持体内的电解质平衡,减少脱水现象的发生等诸多好处,所以,七月我们可要多吃些鸡毛菜哦。

刚上市的鸡毛菜还蛮贵的,5块钱一斤呢,人们买回家后,一般都是蒜蓉爆炒,虽然好吃,但是总吃也是乏味,那就换个飞水鸡毛菜的做法吧。飞水鸡毛菜口感比爆炒的还要鲜嫩,而且操作简单,我们全家都很喜欢,家有老人孩子的,赶紧试试吧。

菜名:【飞水鸡毛菜】

主要食材:鸡毛菜1斤。

调味料:食用油2勺,食盐1勺,生抽2勺,鸡精半勺,香葱1把。

操作时长:8分钟左右。

操作步骤:

第一步,清洗鸡毛菜。鸡毛菜放入水池中,清洗干净后,再放入大盆里,加入食用盐浸泡15分钟,然后捞出来再冲洗一遍,控干水分备用。这样可以有效去除农药残留。

第二步,鸡毛菜焯水。锅中加入半锅清水,大火烧开后,放入洗净的鸡毛菜,翻拌均匀后,盖上盖子,大火烧开。

第三步,焖煮。烧开后,不要马上关火,继续焖煮一分钟,至鸡毛菜完全软嫩时关火,打开盖子再浸泡一会。

第四步,捞出鸡毛菜。等鸡毛菜呈上图这样,就可以捞出来了,把它放在大碗里,方便搅拌,然后加入食盐1勺,生抽2勺,鸡精半勺,葱花一把备用。

第五步,响油。锅中水倒掉,洗净后擦干水分,加入食用油,油热后淋在鸡毛菜里,翻拌均匀后装入盘中,美味即成。

第六步,成品图。这样做的鸡毛菜,不管是牙口不好的老人,还是没有发育好的孩子,都能嚼得动,不会塞牙,也不会拉丝,特别好吃。

关于飞水鸡毛菜的操作步骤,就分享到这里,鸡毛菜怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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