花生大家都吃过，吃法也有很多种，比如酒鬼花生、五香花生、炖猪脚等等，但没人能想到，花生居然还能这么做，真的是只有想不到，没有做不到啊。

别看花生小小的一粒，但营养价值很高，它里面含有的蛋白及氨基酸，还可提高记忆力，延缓衰老，还具有健脾胃、润肺化痰的作用，所以说，冬季吃花生最养生，滋养补气。

今天和大家分享花生不一样的美食新做法，那就是用花生和韭菜搭配在一起，用来包饺子，这做法很多人都没吃过，教你调馅秘方，解腻开胃，口口生香，我家一周吃6次，下面一起来看看我说怎么做的吧。

推荐食谱：韭菜花生馅饺子

主要食材：韭菜、200克花生米、300克普通面粉、葱花

具体做法：

1、准备200克的花生米，倒入大碗中，将坏掉的花生米挑出来，然后往里倒入适量的清水，用手简单清洗一下，洗掉花生米表面的灰尘和杂质，然后控水捞出。

2、将洗干净的花生米，直接倒入炒锅中，开小火将花生米炒熟，一直将花生米炒至虎皮色，用手轻轻地一搓，外皮就搓下来了，即可盛出，晾凉备用。

3、准备300克普通面粉，往里倒入180毫升的温水，边倒边搅拌，直到搅拌成面絮状，再用手给它揉成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放一旁醒面20分钟。

4、趁这个时候，准备一把洗干净的韭菜，切掉韭菜根，然后将剩下的韭菜切碎，放入盆中，往里加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀之后，放一旁备用。

5、这时候，花生米也晾凉了，用手将它的外皮搓下来，然后倒入一个漏勺里，把花生皮过滤出来，再把花生米倒入料理机里，将它打碎，要保留一点颗粒感，这样吃起来会更好吃，倒入碗中备用。

6、下一步，将提前切好的葱花倒进花生米碎里，再加入一勺食盐，一勺五香粉，然后淋上一勺热油，激发出葱香味，用筷子充分地搅拌均匀。

7、接下来将调好的花生碎，直接倒入韭菜馅里面，再次用筷子搅拌均匀，让花生米和韭菜充分融合在一起，一份花生韭菜馅就调好了，放一边备用。

8、取出醒发好的面团，放在案板上，用手给它搓圆按扁，再用擀面杖擀开，擀成一个大面片，厚度1毫米左右。

9、找一个塑料瓶，对半切开，再将它放在面皮上，扣出一张饺子皮，剩下的的面皮，也按照以上的步骤全部扣完，这样扣出来的饺子皮大小一致，厚薄均匀，出皮快，包的速度也快。

10、取一张饺子皮，在中间放入调好的花生韭菜馅，可以多放一点，这样吃起来比较香，再用平时习惯的手法包起来，一个饺子生胚就包好了，依次全部包完，放一边备用。

11、锅中水提前烧开，加入一勺食用盐，依次把饺子放进去，用勺子轻轻推动几下，防止粘连，大火烧开后，往里面加入一点凉水，这样饺子里外熟的比较均匀，再次煮开后，饺子浮起来，看着胖嘟嘟的，就是熟了。

12、这样做出来的花生韭菜馅饺子，解腻开胃，口口生香，再配上万能蘸料，那叫一个回味无穷，好吃到舌头都能吞掉，这么好吃的花生饺子，一定要为家人收藏安排来一锅。

小贴士：

1、往韭菜里加入食用油，能让韭菜表面形成一层油膜，这样可以锁住韭菜的水分。

2、煮饺子的时候，往里加入一勺食用盐，煮出来的饺子不容易破皮。

结语：冬天就馋这馅饺子，健脾胃、抗衰老，很多人没吃过，教你调馅秘方，解腻开胃，口口生香，我家一周吃6次。

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