虎头局遭讨债讨薪?中式烘焙品牌还有出路吗?

涂步 2023-01-12 12:51:56

-据传-

去年9月开始,知名中式烘焙品牌虎头局的工资延迟发放,至近期,才给员工发了10月工资的一半;

自12月21日起,虎头局全体职能线员工开始放假,放假期间,所有员工工资按照所在城市最低工资发放;

还被曝出拖欠供应商货款,位于广州办公室门口还被贴上了追讨装修款的大字报;

供应商断供,包括老虎卷、米蛋糕等多款产品无法制作;

-回应-

为应对疫情影响,公司暂时性调整了部分非一线员工工资,占比较小;

装修供应商因施工争议,正在协商尾款,将积极与供应商沟通;

-困境-

巅峰时期的虎头局曾接连获得红杉资本、挑战者创投、IDG等投资,估值曾超20亿元,单店估值近亿元;

2022年后,虎头局再未获得新的融资,多店歇业关闭;

曾计划开业150家门店,涵盖多个一线及新一线核心城市;

-难点-

竞争者众多,互相抄袭者众多,“珍糕兴点心局”“狮头点心局”“山河饼局”“三味酥点心局”“南洋点心局”,各种所谓点心局,除了logo、装修雷同外,产品也是互相复制;

奶茶等茶饮消费场景较之烘焙的消费频次要高上不少;

新茶饮品牌开始延伸中式烘焙领域产品,蚕食烘焙品牌市场,如奈雪戏院;

反观中式烘焙品牌,想将产品线延伸到茶饮难度偏大。

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