端午节是我国的传统节日，它有着悠久的历史和文化。在这个节日当中，人们除了赛龙舟等传统活动外，还有一个不能缺少的部分就是美食。而香酥蛋黄糯米团则是端午节必备的小吃之一。
香酥蛋黄糯米团的制作并不复杂，只需一个黄金比例的糯米皮，再加上酥脆的芝麻香和满口的蛋黄香，就能轻松制作出一份美味的传统小吃。在我的家庭中，每到端午节时，我们都会精心准备各种需要的材料，然后一起动手制作香酥蛋黄糯米团，品尝母亲的手艺。
对于香酥蛋黄糯米团来说，最难的是制作一定黏度的糯米皮。母亲总是用心地将糯米搓成雪球大小，再加适量油和水，抓匀揉开，细心地为每个糯米团造型。而在内馅方面，则是用蛋黄和冰糖拌匀后均匀分配到每个糯米团当中，最后再沾上一层香甜的白芝麻。
随着锅里沸腾的倒油声响起，糯米团一个个被放入锅中，随机膨胀，发出一阵阵诱人的香气。在锅中等待数分钟后，香酥蛋黄糯米团变得金黄酥脆，口感香甜可口，让人垂涎欲滴。每一口都能感受到糯米皮的柔软，蛋黄的鲜香以及芝麻和白糖的咀嚼感，体现出独特的风味和口感。
无论是在传统节日还是日常生活中，香酥蛋黄糯米团都是一道美味的小吃，能够为人们的口腹之欲带去无限美味。让我们珍惜和传承这样的美食文化，一起品尝香酥蛋黄糯米团带来的家庭温馨和幸福。
