于东来

胖东来是个对员工非常不错的公司，普通员工的收入税后都可以拿到7000元，有职务或者担任管理层的工资和福利待遇更好。每年胖东来招聘员工都有不少人投简历。一个负责餐饮部门的主管被辞退对于他（她）本人来说肯定是很大的损失。

胖东来创始人于东来在出席长沙的一次会议上，提到了近日新乡胖东来发生的“擀面皮”事件，其中提到了被辞退的主管。

这个主管是1999年就来到了胖东来工作，现在已经25年了，是一步步走到了今天负责餐饮部门主管的岗位。

于东来提到“因为是老人就不处理了？不可能！辞退了就不管了？也不可能，会从别的方面继续帮助他。”

于东来称这次新乡胖东来餐饮部门出现的“擀面皮”环境卫生事件，令他很生气，食品环境卫生一直以来都是胖东来很关心和重视的问题，也是胖东来一直倡导的企业理念。

另外就是这么多顾客信任胖东来就是因为胖东来这种品质和安全，但是出现“擀面皮”这个事情不仅让胖东来一直倡导的食品安全环境问题底线被突破，也辜负了消费者。

擀面皮生产环境

擀面皮事件，是一个负责给面皮生产厂家运输原材料的司机举报的，他运输原材料的时候看到生产擀面皮的环境和得知是给胖东来供货的商家后在6月19日拿着录制的视频找到了新乡胖东来餐饮部门投诉，后来又在网络上发布了视频引起胖东来总部重视，调查了此事。

处理结果是，这段时间购买擀面皮的顾客，每份退款1000元，共计8800多份，给举报人奖励10万元，另外将部分人免职，一个主管被辞退。

于东来的这个做法和在会上的表达其实透露出的消息就是：公司制度和理念就是底线和红线任何人都必须遵守，公司老人犯了错误也要按照规定处理。

另外就是被辞退的员工，虽然被辞退了但是作为给胖东来付出了青春的人，会继续帮助他，不会不管他，可能就是通过个人会鼓励他创业或者给他推荐工作之类的。

胖东来员工休息处

胖东来对员工好是有目共睹的，从薪资待遇福利，工作时间，就连员工临时休息的地方都做的很人性化。

还给员工花巨资专门设置了一个阅读室，供员工休息的时候读书。

胖东来这次面对的危机，处理的很好，不仅让人看到了对于企业理念的严格遵守，对顾客的积极反馈和诚恳的态度，尤其是对25年老员工一个负责人的开除辞退，更是在告诫所有员工公司制度和理念底线不能触碰，处理问题和工作都要严格认真。

目前胖东来在许昌和新乡有13家门店，成立了快30多年的胖东来没有选择大举扩张，而是选择将自己产品和理念输出给别的企业，对不少超市进行“爆改”，这样的扩张模式。