一、什么是舒化奶?
亚洲近八成人口受乳糖不耐症困扰，乳糖不耐人群无法有效获取牛奶中的营养，甚至会出现呕吐、腹泻等不良反应。舒化奶采用了乳糖水解技术，将牛奶中不易被吸收的乳糖分解为易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖，解决乳糖不耐受者饮奶后出现的腹胀、腹泻等症状，让牛奶营养易被人体吸收。
二、什么是牛初乳?有哪些功能呢?
通常将雌性哺乳动物产后２~３天内所分泌的乳汁称为“初乳”。牛初乳是健康母牛产仔后72小时内所分泌的乳汁，含珍贵的活性免疫球蛋白及丰富的乳钙质、蛋白质、多种微量元素等营养成分。初乳最引人注目之处便在于它具有的独特生理功能，初乳的蛋白质大多数为免疫球蛋白，能与病原微生物及毒素等抗原结合，在哺乳动物的新生幼仔自身免疫系统发育成熟、正常运作之前，可以保护其免受病原菌侵袭。乳低聚糖对幼崽体内肠道微生物的构建与定殖发挥着重要作用。但牛初乳中的活性成分是否对人体有用，还存在争论，我国明确规定婴幼儿配方奶粉中不得添加牛初乳。
如何辨别鲜牛奶？
应记住一看、二闻、三晃、四煮。一看：通常鲜牛奶是呈乳白色或微黄色的均匀流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠。二闻：鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的乳香味，无异味。三晃：将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴成圆形，不易流散。四煮：把牛奶煮沸后稍凉，表面有奶皮乳脂的是好奶；若表面出现豆腐花状凝结或有絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质，是陈奶或变质奶。
