嘿，吃货小伙伴们，是不是一到冬天，就馋那口热腾腾、暖胃又暖心的羊肉汤了？一碗奶白如玉、香气扑鼻的羊肉汤下肚，整个人都活过来了！

羊肉汤，不只是暖身神器，更是营养宝库！羊肉里藏着高质量的蛋白质、铁、锌、维生素B12这些宝贝，常喝羊肉汤，免疫力嗖嗖上升，体力满满当当，冬天再也不怕冷风吹！

然而，很多人为了去掉羊肉那股子膻味，炖汤时恨不得把所有香料都搬出来，结果呢？汤色暗淡，羊肉的鲜甜荡然无存。其实啊，炖羊肉汤的精髓在于“简约而不简单”，调料多了反而坏事。

记得多年前，有幸遇到一位炖羊肉汤的高手，他的秘诀简单到让人难以置信——只用三样调料：姜片、葱、白芷！对，你没听错，就是这么简单。他告诉我，白芷是除膻的关键，加上姜片和葱，既能去腥，又能提香，保证炖出来的羊肉汤，肉香汤鲜，营养满分！

来来来，咱们以“白萝卜羊肉汤”为例，手把手教你炖出一碗让人欲罢不能的羊肉汤！

食材准备：羊肋排2斤、白萝卜一根切成滚刀块。

调料三剑客：姜片、葱、白芷（记得，白芷是重点哦！）。

三步除膻秘籍：

1.羊肋排先用1勺白酒水浸泡半小时，去血水，沥干备用。

2.冷水下锅，加1勺白醋，煮开后撇去浮沫，记得别用冷水冲，肉质会变柴！

3.另起一锅水，放入羊肋排、姜片、葱、白芷，大火煮沸转小火，慢炖1小时。

4.白萝卜焯水2分钟备用。

5.1小时后加入白萝卜和枸杞，加适量盐调味，再炖10分钟。

6.开盖撒香菜，开吃啦！

小贴士：炖羊肉，白芷、姜片、葱这三样调料是关键，白芷去膻，姜片葱提香，少了它们，味道可就差远了！

最后，别忘了，如果你也被这碗羊肉汤征服了，就点个关注，留言告诉我你的炖汤心得，或者转发给同样爱美食的朋友吧！咱们一起交流，一起享受这份来自味蕾的幸福！