上千名的乘客宁愿饿着肚子也不愿花钱在火车上买盒饭吃，这饭到底是有多不受待见。
精心制作荤素搭配的套餐，一辆卖饭的小推车来回好几趟才能卖完，是饭的问题？
绿皮火车出去旅行，乘坐绿皮火车，大家印象最深刻的就是，经常会听到有乘务员推着小车在车上吆喝着，有时候卖点零食饮料，有时候卖点相关的纪念品。
一到饭点，他们就推着餐车穿梭在列车中央，随着飘香四溢的味道出现在人们面前，大家都会习惯性看一眼这诱人的盒饭。
而人们惊奇的发现，这小车走来走去，就是没有人愿意消费，好半天卖出的数量也只是个位数。
是火车上的饭很难吃吗？为什么这么多人都不喜欢，而售卖的价格也被乘务员一降再降，最后才可能把盒饭全部卖完。
盒饭的价格说句实在话，现在的人都讲究性价比，谁也不愿意当人傻钱多的人，出门在外考虑的比较周全。
除非实在是没东西吃，才会选择在火车上买饭。我能吃自己带的东西，也不买你车上卖的高价饭。
一般这种价格狂涨的现象我们在有些旅游的景区才会出现，虽然不支持，但毕竟人家也想通过这种方式带动当地经济。
可乘坐火车每个人都按照要求买票了，里面的物价却像是趁火打劫般的翻了好几倍，一瓶水的价格能在外面买好几瓶。
那盒饭也不用说了，同样也会在这样的基础上进行加价，这让很多人觉得这样的价格难以接受，毕竟大多数人们对这种消费观还是很理智的。
同样，很多人发现，不仅火车上卖的饭偏贵，就连火车站附近的饭店也想蹭这波福利，他们的价格同样也会比别的地方偏高。
超过了人们的心里预期，自然就不会有太多人选择吃盒饭，还是自己带的食物“香”一点。
短途盒饭非必需品相较于以前，人们对盒饭的需求大大减少。首先第一个是绿皮火车的速度已经比以前快了很多。
一般像那种乘坐两三座城市的旅客，一般花费的时间要不了太多，就算过了饭点的时间，也能稍微忍一下到站再出去吃饭。
而对于以前火车速度偏慢，人们在火车上待的时间久，自己带的东西吃完以后就会选择吃盒饭。
这就大大减少了乘客对盒饭的需求，再加上那高额的费用，人们都想着能省则省，出去花同样的价钱，好好再犒劳自己一下。
另外，火车上吃饭也并不能像人们在外面吃饭那种体验感，这也是很多人不喜欢在火车上吃饭的原因。
就餐环境难以接受不知道大家有没有留意过，在绿皮火车的车厢中间都有一节干净净的车厢，里面全部都摆满了桌子，这其实是火车专门安排吃饭的地方。
可买了盒饭却不能在这里面吃，因为在里面吃饭还需要单独的消费点菜，甚至还有消费金额的标准设定，达不到标准就不能在这里吃饭。
绝大多数的人们都选择在自己的车厢里面吃盒饭，可这样的环境确实让很多人都难以接受，首先车厢里的人实在是太多了，一节车厢坐满人的情况下，怎么说也有上百号人。
想象一下，当你正准备吃饭，一车的人在七嘴八舌的聊着，加上很多人在车厢上都比较随意，随意的脱鞋、空气的不流通、时不时的挤你一下。
在这种环境下就餐确实是没有一点体验感，再加上车厢里的桌子有限，很多人都是手端着盒饭吃，也不怎么方便。
盒饭的菜品毫无特色当然人们也会尝试着在火车上吃一次盒饭，但很多人后面不会再买了，并不是说它的价格让人接受不了。而是这饭菜让人觉得太一般了。
在外面我们花较少的价格就能够吃的特别丰盛，而在火车上，你花比外面贵的价格却换来的是很一般的饭菜。
可见，负责制作这些盒饭的工作人员对待盒饭的质量上并没有多上心，像这样的一顿饭，乘客不仅需要可以充饥，还需要让他觉得物有所值才行。
你说稍微用点心把饭菜做的更美味更具特色一点，那肯定会吸引更多的人愿意消费，甚至买过了下次还会买。
本来对于价格偏高人们就难以接受，那菜品的质量怎么说也得和外面的盒饭一样才行。这也就是人们买了第一次不愿意买第二次的原因。
还有良心盒饭不少人发现，现目前乘坐高铁火车的时候，路过某个地方到站后，外面都会有专门负责售卖盒饭的工作人员，价格也很实惠。
网友们都称之为“良心盒饭”，因为没有对比就没有伤害。第一个饭菜的用料特别丰富，该有的都会有，而且味道好吃，最重要的是价格也不贵，人们都能接受。
相比之下，叫卖一天卖出的量还不如人家一个下站时间卖的多，同样是在火车站售卖，火车里面的盒饭就不能改进一下吗？
都知道火车上的盒饭买的人少，那高铁上总应该好一点吧，首先环境比火车好点，每个人还都有小桌板可以就餐。
但买过高铁上盒饭的人都知道，他的价格更贵一点，这也和那种“良心盒饭”形成了巨大的反差。
再加上，现如今的出行工具选择性多，选择坐火车的人也没有以前那么多了，人数减少自然就减少了盒饭的销售量。
总结
其实人们不愿意购买盒饭的最主要原因就是贵，可贵也正是说明了这些盒饭不值这个价钱，如果把盒饭稍微优化一下，让人们可以体验多种口味的菜品，那选择吃盒饭的乘客也会大大增加。
相反，如果一直是那些老菜品，还毫无特色，乘客们不如去吃泡面配火腿肠。要想真正改变这一问题，就是要从盒饭本身做起。
好吃，价格偏高，人们可以接受。但饭菜一般还比外面卖的贵，谁都不愿意去做这个冤大头买盒饭吃。
参考信源：
人民政协网：《“一趟车卖出50个盒饭”是尴尬纪录》2015.2.16
光明网：《长沙火车站15元盒饭，被旅客评为“良心盒饭”！网友晒出买家秀，你看值不值？》2024.5.6
红星新闻：《评论丨35元买的盒饭标价15，高铁如何摘下“又贵又难吃”帽子》2023.9.16
