鱼是中国人春节餐桌上必不可少的一道菜,是为讨个“年年有余”的好彩头,今天给大家介绍的这家鱼庄,地处武昌铁机路临江大道848号的“鱼痴渔醉”就是这样一家主打湖北农家菜和江鲜的鱼馆,每天从江边渔民那里收购的各种野生江鱼,多的时候达30个品种,少的时候也有十多个品种的野生江鱼,吃什么鱼完全要靠运气,有些鱼不是天天都有的,有啥特别想吃的江鱼需要提前预定。
下面我们就一起去看看这家五星的店家都有哪些好吃的菜品吧!
清蒸大白刁,汁清色白、亮丽,原味,鲜嫩香绵。
大白刁学名翘嘴鲌,是生长在长江流域的,具有地方特色的淡水鱼,形如柳叶,也叫刀子鱼,刁子鱼,是鱼米之乡的桌上家常菜。在湖北松滋乡村,有“家筵刁子鱼,无刁不成席”的说法。
油泼沙鳅
沙鳅栖息于砂石底质的江河底层或者小溪中,个体很小,一般体长10—20CM,捕捉极为困难,肉质细嫩、味道鲜美。
红烧花鲴鱼
花鲴鱼主要分布于长江流域的江河、湖泊、水库中。据说历史上乾隆帝六下江南,亦曾对其鲜美滋味赞不绝口。吃起来虽然鱼刺较多,但鱼肉特别鲜嫩,大有食刀鱼之感觉,鱼汤拌白米饭又有河豚鱼之味道。
干烧红尾刁
刁子鱼的一种,因尾部红色,出水很难存活而出名,肉瘦少脂肪肉质细嫩,口味地道,是上好的美味菜肴。
风干小刁子鱼
胖头鱼两吃,近6斤的胖头鱼,鱼头鱼身用秘制的酱汁烧制,后段鱼身及鱼尾配以长江黄颡鱼打底的汤头,体验两种不同的做法的美食。
特色的白面馍馍蘸上胖头鱼的酱烧汁,别有一番风味。
风干酱油肉
蒸汽私房肉丸,绝对值得品尝。
大块牛肉
砂锅羊肉
腊肉炒菜薹
小炒秋葵
红糖糍粑,绝对是饭后的最佳甜品。
用越南米皮包的手工春卷
鱼痴渔醉私房菜地址: 余家头沿江大道848号
电话: 027-62432151