城市里每个大街小巷都会有几家烧烤店或是路边摊烧烤。有的生意火爆，有的冷淡。烧烤这东西一直都是年轻人的最爱，只要店家做的卫生味道又好，一般生意都会火爆。想做到色香味俱全的烧烤，学着做这干料，是一种不错的选择。
这种干料用料很多，大约有十多种掺合在一起组成。配料有：炸过并粉碎的花生米、炸过并粉碎的黄豆粒、炸过并粉碎的腰果仁、炒过的白芝麻、麻辣鲜粉、新奥尔良粉、小茴香粉、胡椒粉、鸡粉、碾碎的核桃酥饼。
当然学会了做这种干料，还要搭配一种自制的烧烤汁和烧烤酱，才能烤出美味色亮的烧烤来。
烧烤汁配料：陈皮、八角、香叶、桂皮、草果、姜、蒜、白糖、味精、盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油。
烧烤酱配料：番茄沙司、叉烧酱、排骨酱、花生油、芝麻油、烧烤蜜汁。
掌握好了这所有调味料，相信你的烧烤生意定会慢慢变好，家庭烧烤也可以得了口福了。
