男人养肝强壮，女人养肝漂亮，多吃 8 样“养肝菜”，降肝火解肝毒
在现代快节奏的生活中，无论是男人还是女人，都面临着各种压力和不良生活习惯带来的肝脏负担。肝脏作为我们身体的重要器官，承担着解毒、代谢等重要功能。因此，养肝护肝成为了保持健康和美丽的关键。今天，就为大家介绍 8 样美味又营养的“养肝菜”以及它们的详细做法，让您轻松呵护肝脏健康。
一、菠菜猪肝汤
材料：菠菜 200 克，猪肝 150 克，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香油适量
做法：
1. 猪肝洗净切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制 15 分钟；菠菜洗净切段备用。
2. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段，再放入猪肝片焯水至变色，捞出沥干。
3. 另起锅加水，放入猪肝片，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
4. 放入菠菜段继续煮 5 分钟，加盐、胡椒粉调味，淋入香油即可。
菠菜富含维生素和矿物质，猪肝则具有补肝养血的作用，这道汤品营养丰富，是养肝的佳品。
二、芹菜炒香菇
材料：芹菜 250 克，香菇 100 克，蒜片、盐、生抽、蚝油适量
做法：
1. 芹菜洗净切段，香菇去蒂切片。
2. 锅中放油烧热，放入蒜片爆香。
3. 加入香菇片煸炒至变软。
4. 放入芹菜段继续翻炒，至芹菜断生。
5. 加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。
芹菜具有平肝清热的功效，香菇富含多糖和蛋白质，有助于提高免疫力，两者搭配，美味又养肝。
三、胡萝卜炒肉丝
材料：胡萝卜 200 克，猪里脊肉 150 克，青椒 1 个，葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量
做法：
1. 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟；胡萝卜、青椒切丝备用。
2. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。
3. 放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入胡萝卜丝翻炒至变软。
5. 加入青椒丝继续翻炒。
6. 放入炒好的肉丝，加盐调味，翻炒均匀即可。
胡萝卜富含胡萝卜素，对肝脏有很好的保护作用，这道菜色香味俱佳，深受大家喜爱。
四、韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜 200 克，鸡蛋 3 个，盐、料酒适量
做法：
1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加料酒打散。
2. 锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。
3. 锅中再放油，放入韭菜段快速翻炒。
4. 韭菜变软后放入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。
韭菜具有温中行气、散血解毒的功效，与鸡蛋搭配，营养丰富，是一道简单又美味的养肝菜。
五、西兰花炒虾仁
材料：西兰花 200 克，虾仁 100 克，胡萝卜 50 克，蒜片、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油适量
做法：
1. 虾仁用料酒、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟；西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，分别焯水备用。
2. 锅中放油烧热，放入蒜片爆香。
3. 加入虾仁煸炒至变色。
4. 放入西兰花和胡萝卜片翻炒均匀。
5. 加盐调味，翻炒均匀即可。
西兰花富含维生素和膳食纤维，虾仁富含优质蛋白质，这道菜营养均衡，对肝脏有益。
六、清炒苦瓜
材料：苦瓜 250 克，蒜片、盐、白糖、食用油适量
做法：
1. 苦瓜洗净去瓤切片，用盐腌制 10 分钟，挤出水分。
2. 锅中放油烧热，放入蒜片爆香。
3. 加入苦瓜片翻炒至断生。
4. 加盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
苦瓜具有清热解毒、明目养肝的作用，虽然味道略苦，但对身体好处多多。
七、豆芽炒粉丝
材料：绿豆芽 200 克，粉丝 100 克，葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、食用油适量
做法：
1. 粉丝用温水泡软；绿豆芽洗净备用。
2. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入绿豆芽翻炒至断生。
4. 加入粉丝继续翻炒，期间加入适量生抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀即可。
豆芽富含维生素 C 和膳食纤维，有助于肝脏的代谢和排毒。
八、番茄炒猪肝
材料：番茄 200 克，猪肝 150 克，葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量
做法：
1. 猪肝洗净切片，用料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟；番茄洗净切块。
2. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入猪肝片煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入番茄块翻炒出汁。
5. 放入炒好的猪肝片，加盐调味，翻炒均匀即可。
番茄富含维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化作用，与猪肝搭配，美味又养肝。
以上 8 道养肝菜做法简单，营养丰富，大家不妨经常做来吃，让肝脏保持健康，男人更加强壮，女人更加漂亮！
