为何曾经风靡全国的“过桥米线”，现在却没啥人吃？原因太现实！ 说起过桥米线，大家应该都不陌生！曾经风靡全国！过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，鲜香滑爽，汤鲜料足，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。出名的有酸浆米线、干浆米线。 近些年来，过桥米线销声匿迹，感觉生活中很少会有人提起这个美食，曾经风靡全国的过桥米线，现在为什么没人吃了，总结了以下几点原因，很现实： 第一个原因：其他地方的不正宗 过桥米线是云南的特色小吃，很多人都有去云南旅游过，都吃过正宗的过桥米线，出了云南以后，基本吃不到当地那么正宗的，汤底很多是用料包勾兑，而且米线最后在外地变成了米粉，口味口感变差，导致吃的人，吃一次就不想吃第二次！ 第二个原因：价格贵 很多地方打着正宗云南过桥米线的名号，价格确比云南当地还贵，当地正宗的一碗才10元，但是在这些店里，最便宜的要15块以上，贵的要30多块！这个价格很多人有了更多的选择！ 第三个原因：口味单一 过桥米线的口味突出的是一个“鲜”字，很多人吃多了会腻，比不过其他地方的特色美食，有酸、甜、辣都有，人们都有了更多的选择 第四个原因：竞争力大 随着各种各样的网红美食的崛起，还有外卖平台的兴起，很多人在家就能享受美食，但是过桥米线不适合外卖，只适合堂食，很多如果点外卖，米线口感会变得很差，很多人以为堂食的过桥米线就是这个味，所以导致点过的人就不会再第二遍，也导致误解，以为店里的过桥米线也是这个味！ 第五个原因：饮食习惯偏差大 过桥米线的口味只适合南方地区，而在靠北方地区，人们吃不习惯这种鲜美清淡的美食，大多数人还是会选择自己当地的特色美食，只会偶尔尝尝鲜！ 总的来说，物极必反，再火的美食，也有没落的时候，过桥米线如此，还有像黄焖鸡，沙县小吃，兰州拉面等！ 对此你怎么看呢？（云南其实不止只有过桥米线，还有很多各种各样的米线做法，都是当地的特色，盘点16种云南特色米线，你吃过几种呢？）