天气越来越凉，除了日常进补以外，也不要忘记添加维生素哦。

最近笋笋买了许多柑橘类水果，煮着吃烤着吃蒸着吃，总之花样吃法啦。

吃完的水果皮别着急丢，放在屋里子不仅能当清香剂，还能拿来做成小饼干。

桔子皮的特殊香气不仅让人神清气爽，把它吃进肚子里还能健脾开胃，所以笋笋把它做进了曲奇饼干里。正好又遇上了五月天的演唱会，做好了和小伙伴们一起分享，越吃越香。

低筋面粉250g、白糖50g、盐1g

鸡蛋1个、黄油80g、桔子皮1个

桔子用盐搓洗干净表皮，取桔子皮橙色部分。

黄油软化，加入白糖和盐。

白糖可以让曲奇更疏松，口感更好，糖粉可以增加面团的延展性，花纹更立体，大部分情况下可通用。

先用打蛋器手动搅打几下，防止糖飞溅，再打发至蓬松发白状态。

喜欢桔子味重一些的，可以加10g的桔子汁，同样用打蛋器打发均匀即可。

倒入蛋液。

搅打至蛋液完全加入黄油里，有明显花纹即可。

筛入低粉。

加桔皮碎。

翻拌均匀至无干粉状态。

用手揉成面团。

转移到烘焙油纸上，用擀面杖塑型擀成0.5cm左右的薄片，形状不重要，放入冰箱冷冻30分钟定型。

取出用喜欢的模具压出花型。

小心地转移到烤盘上。

送入预热的烤箱，160度中层上下火烤15分钟。

烤好以后取出，饼干会自动从油纸脱落。

晾凉。

香甜可口又酥脆的桔香曲奇饼干完成啦。

家里没有模具的直接搓成小球再按压，简单的造型一样很好吃，还可以加上桔子果肉，果香更浓郁。

回油一天，第二天会更加酥脆。

桔子皮的加入正好中和的饼干的甜腻感，使得曲奇饼干更加小清新，越吃越香。

打包起来，随吃随取，可以保存一个月。

快来试试这款小清新的桔香饼干吧。

图文：呵呵笋

喜欢笋笋的菜，记得给笋笋点赞或留言哦。

点击关注，笋笋在这里期待你的故事。

简单又幸福

一个吃货的小世界

温暖你的心

感动你的胃

(＾－＾)V